Astralabe rouge AOC Chêne Bleu 2019 BIO

Chêne Bleu Astralabe – Das fesselnde Rhône-Cuvée aus den Höhen des Ventoux

Im wildromantischen Hinterland der südlichen Rhône, hoch oben in den unberührten Ausläufern des Ventoux-Massivs, liegt das Weingut Chêne Bleu wie ein verstecktes Juwel. Auf über 500 Metern Höhe gelegen, profitieren die Weinberge von einem ganz besonderen Mikroklima: Heiße, sonnenverwöhnte Tage wechseln sich mit kühlen Nächten ab. Diese extreme Höhenlage schenkt den Trauben eine außergewöhnlich lange Reifezeit. Das Resultat sind Weine von seltener Eleganz und einer animierenden Frische, die man im heißen Süden Frankreichs nur selten findet. Chêne Bleu hat sich voll und ganz dem biodynamischen Anbau und einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie verschrieben, die handwerkliche Perfektion mit tiefem Respekt vor der Natur verbindet.

Das Astralabe ist eine meisterhafte Hommage an die Region und benannt nach dem Sohn des berühmten mittelalterlichen Liebespaares Abélard und Héloïse. Dieses faszinierende Cuvée vereint die beiden klassischen Rebsorten der Rhône, Grenache und Syrah, zu einer perfekten Symbiose. Während die Grenache-Traube für üppige, warme Fruchtnoten von reifen Himbeeren, Kirschen und die typische Würze der provenzalischen Garrigue sorgt, steuert die Syrah-Traube dunkle Beerenaromen, Struktur, eine feine Pfeffernote und tiefgründige Farbpigmente bei. Zusammen ergeben sie ein harmonisches Ganzes, das die ganze Kraft des Südens mit der kühlen Finesse der Höhenlage vereint.

Im Keller wird mit äußerster Präzision gearbeitet. Die Trauben werden streng selektiert, sanft vinifiziert und das Cuvée reift geduldig in Barriques aus französischer Eiche sowie in Betontanks. Der Holzeinsatz ist dabei perfekt dosiert, um die Primärfrucht zu stützen, ohne sie zu dominieren. Der Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, untermalt von Nuancen von Süßholz, edler Bitterschokolade und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, aber mit einer verblüffenden Seidigkeit. Die Tannine sind reif und feinkörnig, getragen von einer lebendigen Säurestruktur, die dem dichten Körper eine wunderbare Leichtigkeit verleiht.

Dieses Cuvée ist ein charakterstarker Solist und zugleich ein hervorragender Speisenbegleiter. Es harmoniert exzellent mit geschmortem Lamm, feinen Wildgerichten oder einer herzhaften Pilzpfanne mit frischen Kräutern. Wer die Rhône von ihrer elegantesten, frischesten und zugleich tiefgründigsten Seite kennenlernen möchte, findet in diesem Wein eine wahre Entdeckung. Ein anspruchsvoller Genuss, der zeigt, wie lebendig und fesselnd handwerklich erzeugte Weine abseits des Mainstreams sein können.