Antigua Cantina di Santadi 2023

Cantina di Santadi Antigua – Ein charakterstarkes rotes Cuvee aus dem Herzen Sardiniens

Im Südwesten Sardiniens, geprägt von den wilden Küstenstrichen und den sandigen Böden des Sulcis, liegt die Cantina di Santadi. Diese Genossenschaftskellerei gilt seit Jahrzehnten als absoluter Qualitätsvorreiter der Insel und hat unter der visionären Führung des legendären Önologen Giacomo Tachis Weinbaugeschichte geschrieben. Santadi versteht es wie kaum ein anderer Erzeuger, die urwüchsige Kraft und die mediterrane Seele der Insel in flüssige Eleganz zu verwandeln. Die Weinberge profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung und den kühlenden Brisen des nahen Mittelmeers, was den Trauben eine außergewöhnliche Balance aus reifer Frucht und animierender Frische verleiht.

Das wunderbar ausbalancierte rote Cuvee Antigua fängt diese faszinierende Herkunft perfekt ein. In dieser Komposition spielen die autochthonen Rebsorten Sardiniens die Hauptrolle. Monica, eine der ältesten und charmantesten Sorten der Insel, schenkt dem Wein seine weiche, anschmiegsame Textur, reife rote Beerenaromen und eine feine Würze. Ergänzt wird sie durch einen prägenden Anteil Carignano. Diese charakterstarke Rebsorte sorgt für das tiefgründige Fundament, bringt dunkle Fruchtnoten, reife Tannine sowie eine markante Struktur in das Cuvee ein, die dem Wein ein beachtliches Rückgrat verleiht.

Bei der Vinifikation im Keller der Cantina di Santadi wird penibel darauf geachtet, die feine Fruchtelastizität und die Terroir-Typizität zu bewahren. Nach einer schonenden, temperaturkontrollierten Maischegärung reift der Wein in traditionellen Tanks. Dieser behutsame Ausbau sorgt dafür, dass die Primärfrucht der Trauben im Vordergrund bleibt, während sich die Gerbstoffe harmonisch abrunden. Das Ergebnis ist ein wunderbar stimmiges Gesamtbild, bei dem die rebsortentypische Würze und die saftige Frucht perfekt miteinander verschmelzen, ohne von übermäßigem Holzeinfluss maskiert zu werden.

Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem strahlenden Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet verströmt einen betörenden Duft von reifen Kirschen, wilden Brombeeren und den typischen Kräuternoten der mediterranen Macchia, untermalt von einem Hauch schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang von einer bemerkenswert eleganten und saftigen Seite. Die samtigen Tannine sind exzellent eingebunden, und die vitale Säurestruktur verleiht dem dichten Körper eine wunderbare Lebendigkeit und einen animierenden Trinkfluss. Ein charaktervoller Begleiter zu mediterranen Fleischgerichten, gereiftem Pecorino oder einfach für anspruchsvolle Genussmomente im Kreis von Weinfreunden.