4 Filari Grillo DOC Sicilia Case Alte 2022 BIO

Case Alte 4 Filari Grillo – Ein sizilianisches Meisterwerk voller Frische und Eleganz

Im Herzen Westsiziliens, genauer gesagt in den sanften Hügeln von Camporeale nahe Palermo, liegt das familiengeführte Weingut Case Alte. Hier, wo die Natur noch eine ungezähmte Kraft ausstrahlt, widmet sich die Familie Vaccaro mit hingebungsvoller Handarbeit dem biologischen Weinbau. Die Weinberge erstrecken sich auf einer beachtlichen Höhe von rund 500 Metern über dem Meeresspiegel. Diese exponierte Höhenlage ist das absolute Erfolgsgeheimnis des Gutes: Sie sorgt für markante Temperaturunterschiede zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten. Dadurch bewahren die Trauben eine lebendige, vibrierende Säurestruktur, die man in dieser Präzision im heißen Süden Italiens nur selten findet. Case Alte beweist eindrucksvoll, dass Sizilien imstande ist, Weißweine von aristokratischer Eleganz und tiefgründiger Mineralität hervorzubringen.

Die Seele dieses außergewöhnlichen Weißweins ist die autochtone Rebsorte Grillo, die wie kaum eine andere für die Renaissance des sizilianischen Weinbaus steht. Grillo besitzt die wunderbare Eigenschaft, die intensive Sonne der Insel in saftige Fruchtaromen zu übersetzen, ohne dabei an Frische einzubüßen. Die Trauben für den 4 Filari werden mit akribischer Sorgfalt von Hand gelesen und streng selektiert. Der Name, der übersetzt „vier Reihen“ bedeutet, deutet bereits auf die selektive Auswahl der besten Parzellen hin. Im Keller wird auf eine schonende Pressung und den Ausbau im Edelstahltank gesetzt, um die pure, unverfälschte Frucht und die salzige Mineralität der Böden perfekt zu konservieren. Das feine Hefelager verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Schmelz.

In der Nase entfaltet der aktuelle Jahrgang ein faszinierendes Bukett, das sofort Assoziationen an einen Spaziergang durch sizilianische Zitrusshaine weckt. Helle Grapefruit, reife Limetten und gelber Pfirsich treffen auf florale Nuancen von Orangenblüten und frischen mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Am Gaumen zeigt sich das reinsortige Meisterwerk ungemein animierend und präzise. Die reife Frucht wird von einer straffen, salzigen Mineralität getragen, die fast an die Gischt des nahen Mittelmeers erinnert. Obwohl reinsortig ausgebaut, zeigt sich das Zusammenspiel der verschiedenen Mikroparzellen derart komplex, dass man fast an das harmonische Zusammenspiel für das perfekte Cuvée erinnert wird, bei dem jedes Element an seinem richtigen Platz sitzt.

Dieser Grillo ist weit mehr als nur ein unkomplizierter Sommerwein; er ist ein Charakterdarsteller mit beachtlichem Tiefgang. Seine packende Frische und die elegante Textur machen ihn zu einem hervorragenden Speisenbegleiter. Er harmoniert fantastisch mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchte-Risotto oder feinen Antipasti der mediterranen Küche. Ein Wein, der die Sonne Siziliens und die kühle Brise der Berge in vollendeter Balance auf die Zunge bringt und bei jedem Schluck Lust auf das nächste Glas macht.