Gewürztraminer Nussbaumer Kellerei Tramin 2023

Kellerei Tramin Nussbaumer Gewürztraminer – Das Meisterwerk alpiner Weinkultur aus Südtirol

Südtirol gilt als eine der faszinierendsten Weinbauregionen der Welt, und das malerische Dorf Tramin ist die unbestrittene Wiege einer der charaktervollsten Rebsorten überhaupt: des Gewürztraminers. Die Kellerei Tramin hat sich unter der wegweisenden Leitung von Kellermeister Willi Stürz zu einem globalen Leuchtturm für diese anspruchsvolle Rebsorte entwickelt. Das unbestrittene Flaggschiff des Hauses ist der Nussbaumer, der auf den sonnenverwöhnten Hängen des Ortsteils Söll thront. Hier, auf einer Höhe von bis zu 450 Metern über dem Meeresspiegel, treffen kalkreiche Lehmböden auf eiszeitliche Moränenablagerungen. Dieses einzigartige Terroir, geprägt von extremen Temperaturunterschieden zwischen warmen Tagen und kühlen Fallwinden der nahen Dolomiten in der Nacht, verleiht den Trauben eine unvergleichliche aromatische Tiefe und eine lebendige Frische.

Die Rebsorte Gewürztraminer fordert im Weinberg wie im Keller höchste Präzision. Für diesen Lagenwein werden nur die besten, vollreifen Trauben in mehreren Durchgängen von Hand gelesen. Nach einer schonenden Pressung und einer kurzen Kaltmaceration zur optimalen Extraktion der hochfeinen Aromen aus den Beerenschalen erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Der bewusste Verzicht auf das Holzfass und der monatelange Ausbau auf der Feinhefe bewahren die kristalline Klarheit und die Rebsortentypizität. Das Ergebnis ist ein Weißwein von monumentaler Struktur, der die opulente Kraft der Rebsorte mit einer fast schon aristokratischen Eleganz und Mineralität verbindet.

Der aktuelle Jahrgang zeigt sich im Glas in einem strahlenden, dichten Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bukett ist ein regelrechtes Feuerwerk der Sinne und entfaltet ein betörendes Spektrum von reifen gelben Früchten, saftiger Litschi, Passionsfrucht und Aprikose, fein unterlegt mit den klassischen Noten von Rosenblättern, Jasmin und Lilien. Hinzu gesellt sich eine faszinierende Würze, die an Nelken, Zimt, Ingwer und etwas Minze erinnert. Am Gaumen brilliert der Wein mit einer enormen Dichte, schmelzigem Extrakt und einer perfekt balancierten, subtilen Säure, die dem dichten Körper eine wunderbare Leichtigkeit und Trinkfluss verleiht. Der Nachhall ist schier unendlich, getragen von einer salzigen Mineralität und feinen Gewürzaromen.

Dieser Gewürztraminer ist weit mehr als ein Aperitif; er ist ein herausragender Speisenbegleiter auf Sterneniveau. Seine noble Exotik und kraftvolle Struktur harmonieren perfekt mit der aromatischen und scharfen Küche Asiens, etwa thailändischen Currys oder indischen Gewürzspeisen. Ebenso glänzt er in der Kombination mit kräftigem Edelschimmelkäse, Gänseleber oder intensiv aromatischen Meeresfrüchten wie Hummer und Jakobsmuscheln. Ein Wein, der das außergewöhnliche Potenzial Südtirols in jeder Facette widerspiegelt und zeigt, warum der Nussbaumer Jahr für Jahr zu den am höchsten dekorierten Weißweinen Italiens zählt.