Il Conte IGT Manincor 2023 BIO

Manincor Il Conte – Ein charakterstarkes rotes Cuvée aus den besten Lagen Südtirols

Das Weingut Manincor, malerisch über dem Kalterer See in Südtirol gelegen, gilt als eines der absoluten Aushängeschilder für biodynamischen Weinbau in Italien. Unter der Leitung von Graf Goëss-Enzenberg wird hier eine Philosophie gelebt, die die Natur bedingungslos in den Mittelpunkt stellt. Die Demeter-zertifizierten Weinberge werden mit größter Ehrfurcht vor dem Ökosystem bewirtschaftet, was sich in jedem einzelnen Tropfen widerspiegelt. Il Conte, übersetzt „Der Graf“, ist eine Hommage an die Geschichte des Hauses und zugleich ein Paradebeispiel für die vollendete Harmonie, die durch das Zusammenspiel von alpinem und mediterranem Klima in dieser einzigartigen Region entstehen kann.

Bei dem Cuvée Il Conte wird die Kunst der Assemblage auf ein neues Niveau gehoben. Die Komposition basiert maßgeblich auf den Rebsorten Lagrein, Merlot und Cabernet. Jede dieser Sorten bringt ihre ganz eigene Persönlichkeit ein. Der heimische Lagrein schenkt dem Cuvée seine tiefdunkle Farbe, eine markante Würze und die typischen Noten von dunklen Waldbeeren und einem Hauch von Kakao. Merlot sorgt für die samtige Fülle, reife Pflaumenaromen und eine wunderbare Geschmeidigkeit am Gaumen, während der Cabernet-Anteil mit feiner Cassis-Frucht, Struktur und edlem Tannin das Rückgrat bildet. Gemeinsam formen sie ein harmonisches Ganzes, bei dem keine Sorte die andere dominiert, sondern jede die Vorzüge der anderen glanzvoll untermalt.

Der Ausbau dieses Weines erfolgt mit der für Manincor typischen, handwerklichen Akribie. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben im modernen, unterirdischen Keller schonend verarbeitet. Die Vergärung erfolgt spontan durch weingutseigene Hefen im Holzgärbottich, gefolgt von einer behutsamen Reife in gebrauchten Barriquefässern und großen Holzfässern über viele Monate. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Balance. Die klimatischen Bedingungen des Jahres schenkten den Trauben eine optimale physiologische Reife, was sich in einer perfekten Balance zwischen reifer Fruchtkonzentration und einer animierenden, lebendigen Säurestruktur zeigt.

Im Glas offenbart sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett ist vielschichtig und einladend: Reife Herzkirschen, Brombeeren, feine Tabaknoten und eine Spur von mediterranen Kräutern steigen in die Nase. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und elegant mit dicht gewebtem, aber seidenweichem Tannin. Ein kraftvoller, aber niemals schwerer Rotwein, der durch seine Frische und den mineralischen Zug im Finale eine enorme Trinkfreude ausstrahlt. Dieser edle Tropfen ist ein fantastischer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, feiner Pasta mit Wildragout oder gereiftem Bergkäse.