Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Kellerei Kaltern 2024

Quintessenz Kalterersee Classico Superiore von der Kellerei Kaltern – Eleganz und Tradition aus Südtirol

Die Kellerei Kaltern gehört zweifellos zu den bedeutendsten und qualitätsprägendsten Genossenschaften Südtirols. Mit einer tiefen Verwurzelung in der Region rund um den idyllischen Kalterer See gelingt es den Weinbauern Jahr für Jahr, das einzigartige Terroir dieser alpinen und zugleich mediterran geprägten Landschaft in die Flasche zu bringen. Die Weinberge für die Linie „Quintessenz“ liegen in den besten, historisch gewachsenen Lagen rund um den See auf warmen, kalk- und lehmhaltigen Schotterböden. Hier profitieren die Reben von einem Mikroklima, das durch intensive Sonneneinstrahlung am Tag und kühle Fallwinde aus den umliegenden Bergen in der Nacht geprägt ist. Dies sorgt für eine perfekte Balance aus reifer Frucht und lebendiger Frische.

Der Kalterersee Classico Superiore ist eine Hommage an die traditionsreichste rote Rebsorte der Region: den Vernatsch. Für das fein abgestimmte Cuvee werden verschiedene Spielarten des Vernatsch, wie der Großvernatsch und der Tschumpelvernatsch, meisterhaft miteinander vermählt und oft durch einen kleinen Anteil an Lagrein ergänzt, der dem Wein zusätzliche Tiefe und eine rubinrote Farbintensität verleiht. Während der Vernatsch für seine feine, rotbeerige Frucht, die charakteristische Mandelnote und eine seidige Textur bekannt ist, bringt der Lagrein eine feine Würze und Struktur in das Cuvee. Das harmonische Zusammenspiel dieser Komponenten macht den Wein zu einem flüssigen Abbild seiner Heimat.

Im Keller der Kellerei Kaltern wird mit äußerster Präzision und Respekt vor dem Lesegut gearbeitet. Die Trauben werden schonend gepresst, und die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im großen Holzfass sowie im Edelstahl. Auch der anschließende Ausbau findet zu einem großen Teil in traditionellen, großen Holzfässern statt. Diese Methode sorgt dafür, dass die filigrane Primärfrucht des Vernatsch nicht von schweren Holzaromen maskiert wird, sondern der Wein an Komplexität, Schmelz und sanfter Textur gewinnt. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einem strahlenden Rubinrot und besticht durch ein elegantes Bouquet von reifen Herzkirschen, Himbeeren und einem Hauch von Veilchen, unterlegt von der typischen, feinherben Marzipannote im Abgang.

Dieser Rotwein zeigt eindrucksvoll, dass wahre Größe nicht immer durch schwere Tannine oder hohen Alkohol definiert wird. Es ist die schwebende Eleganz, die feine Saftigkeit und der enorme Trinkfluss, die diesen Tropfen so unwiderstehlich machen. Er vereint alpine Klarheit mit mediterraner Lebensfreude auf höchstem Niveau. Leicht gekühlt serviert ist er der perfekte Begleiter zu einer traditionellen Südtiroler Speckmarende, feinen Antipasti, gebratenem Geflügel oder einfach als anspruchsvoller Solist für entspannte Stunden im Kreise von Weinliebhabern. Ein wahrer Klassiker, der zeigt, welches enorme Potenzial in der historisch gewachsenen Vernatsch-Traube steckt, wenn sie mit solcher Akribie gepflegt wird.