Cemento Lugana DOC Marangona 2024 BIO

Marangona Cemento Lugana DOC – Die pure, mineralische Essenz des Gardasees aus dem Betontank

Das Weingut Marangona, gelegen im malerischen Süden des Gardasees in der Lombardei, gilt längst als einer der leuchtendsten Sterne der Appellation Lugana. Hier, wo eiszeitliche, kalkreiche Lehmböden den Weinen ihre unverkennbare, salzige Mineralität verleihen, entstehen unter der Leitung von Alessandro Cutolo Charakterweine von seltener Präzision. Abseits des von Massenproduktion geprägten Mainstreams setzt Marangona konsequent auf handwerkliche Perfektion, biologische Bewirtschaftung und einen tiefen Respekt vor dem Terroir. Der Cemento Lugana DOC ist das flüssige Meisterstück dieser Philosophie und zeigt eindrucksvoll, welches enorme Potenzial und welche Tiefe in dieser oft unterschätzten Herkunftsregion stecken.

Die Seele dieses außergewöhnlichen Weißweins ist die Rebsorte Turbiana, auch bekannt als Trebbiano di Lugana. Diese autochtone Rebe ist perfekt an das mediterrane Mikroklima des Sees und die schweren Böden angepasst. Turbiana zeichnet sich durch eine lebendige, perfekt integrierte Säurestruktur aus und bringt Aromen von weißen Blüten, knackigem Steinobst und einer feinen Bittermandelnote im Abgang hervor. Bei dem Cuvée, das sich hier ganz puristisch und reinsortig auf die Charakterstärke der Turbiana konzentriert, wird die Essenz der Rebsorte unverfälscht eingefangen. Es zeigt eine Rebsorte von ihrer anspruchsvollsten, strukturiertesten Seite, die weit über die Fruchtigkeit einfacher Alltagsweine hinausgeht.

Der Name ist bei diesem Wein Programm und weist auf das besondere Alleinstellungsmerkmal hin: der Ausbau im Zementtank (Cemento). Diese traditionelle, heute in der Spitzenhotellerie und bei Top-Winzern wieder hochgeschätzte Methode verbindet die thermische Trägheit von Beton mit den Vorteilen einer minimalen, hochfeinen Mikrooxygenierung. Im Gegensatz zum Holzfass gibt der Zement jedoch keinerlei röstige Holznoten an den Wein ab. Der Wein verbleibt über viele Monate auf der Feinhefe, wodurch er eine wunderbare Cremigkeit und eine dichte Textur gewinnt, während die Fruchtaromen absolut präzise, klar und unverfälscht bleiben. Dies verleiht dem Wein ein fast schon haptisches, greifbares Mundgefühl am Gaumen.

Im Glas präsentiert sich der aktuelle Jahrgang in einem strahlenden Strohgelb mit zarten, grünlichen Reflexen. Das Bouquet verzaubert sofort mit einer vielschichtigen Nase von reifen Zitronen, saftigem Weinbergspfirsich, nassen Steinen und einem Hauch von frischen Wildkräutern. Am Gaumen offenbart sich eine grandiose Spannung: Die cremige Textur, die durch den langen Hefekontakt im Zement entstanden ist, wird perfekt von einer vibrierenden, salzigen Mineralität und einer animierenden Frische balanciert. Der Abgang ist lang, elegant und von einer feinen, kalkigen Würze getragen. Ein anspruchsvoller und zugleich ungemein trinkfreudiger Weißwein, der eindrucksvoll demonstriert, dass Lugana zu den großen Weißweinen Italiens gehören kann.

Dieser charaktervolle Weißwein ist weit mehr als ein einfacher Aperitif – er ist ein hervorragender Speisenbegleiter auf hohem Niveau. Seine Struktur und die feine Salzigkeit harmonieren fantastisch mit gegrilltem Süßwasserfisch aus dem Gardasee, feiner Pasta mit Meeresfrüchten oder einem klassischen Risotto mit frischen Kräutern. Auch zu hellem Fleisch wie Kalb oder zu gereiftem Ziegenkäse setzt dieser Wein glanzvolle Akzente. Wer auf der Suche nach einem authentischen, herkunftstypischen und handwerklich fehlerfreien Weißwein mit Ecken und Kanten ist, wird an dieser Entdeckung vom Weingut Marangona nicht vorbeikommen.