Chardonnay Selection Bosco del Merlo 2024

An den sanften Übergängen zwischen Venetien und dem Friaul liegt das renommiere Weingut Bosco del Merlo, eine der modernsten und zugleich traditionsreichsten Adressen Norditaliens. Gegründet von den Geschwistern Paladin, hat sich der Betrieb über Jahrzehnte hinweg als ein absoluter Pionier des nachhaltigen Weinbaus etabliert. Das Alleinstellungsmerkmal von Bosco del Merlo liegt in der kompromisslosen Präzisionsarbeit im Weinberg: Unter dem Leitbild der naturnahen Landwirtschaft wird jeder einzelnen Parzelle exakt die Aufmerksamkeit zuteil, die sie benötigt, um das Terroir unverfälscht ins Glas zu bringen.

Die Heimat dieses Chardonnay ist das geschützte Anbaugebiet Lison-Pramaggiore, wo ein ganz besonderes Mikroklima herrscht. Die kühlen Winde aus den nahen Alpen treffen hier auf die warmen Luftströmungen der adriatischen Küste, was für ausgeprägte Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgt. Der Schlüssel zur Finesse der Weine liegt jedoch im Boden: Der sogenannte „Caranto“, ein kalkhaltiger, kompakter Ton- und Lehmboden sedimentären Ursprungs, verleiht den Reben eine tiefe Mineralität und kühle Eleganz, die in Norditalien ihresgleichen sucht.

Chardonnay gehört zu den wandlungsfähigsten Rebsorten der Welt, zeigt aber genau auf diesen ton- und kalkreichen Böden Venetiens seine präziseste und geschliffenste Seite. Beim Ausbau setzt Bosco del Merlo voll und ganz auf Terroirtreue: Die Trauben werden temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und anschließend für einige Monate auf der Feinherfe gelagert. Durch den bewussten Verzicht auf neues Holz behält die Rebsorte ihre typische, knackige Frucht, gewinnt jedoch durch das Hefelager eine wunderbare Schmelzigkeit und cremig-seidige Struktur am Gaumen.

Der Chardonnay Selection 2024 präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen. Das Bouquet ist herrlich offen, mitreißend und vielschichtig: Aromatische Noten von weißem Pfirsich, frischen Gravensteiner Äpfeln und einer Nuance von reifer Melone verbinden sich mit zarten Blütenaromen und einer feinen, kalkigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar saftig, mit einer perfekt eingebundenen, lebendigen Säurestruktur, die für enormen Trinkfluss sorgt und in ein langes, harmonisches Finish mündet.

Dieses reinsortige Gewächs zeigt eindrucksvoll, wie viel Finesse in der Kombination aus erstklassigem Lesegut und handwerklicher Präzision steckt. Als stilvoller Solist und Aperitif schlägt das Cuvée aus verschiedenen selektierten Weinbergsparzellen eine Brücke zwischen italienischer Leichtigkeit und internationaler Klasse. Kulinarisch begeistert der Wein als Begleiter zu feinem San Daniele Schinken, cremigen Gemüserisottos, gebratenem Weißfisch oder mildem Blauschimmelkäse.