Roses Roses Brut Ottella - Francesco Montresor

Ottella Roses Roses Brut – Ein eleganter Spumante-Traum aus Venetien

Das Weingut Ottella, geführt von den Brüdern Francesco und Michele Montresor, gilt unbestritten als einer der absoluten Qualitätsführer am südlichen Gardasee. Bekannt für präzise und tief mineralische Lugana-Weine, beweist das Gut mit dem Roses Roses Brut eindrucksvoll, dass es die Kunst der Schaumweinbereitung ebenso meisterhaft beherrscht. In San Benedetto di Lugana gelegen, profitiert das Weingut von den milden Einflüssen des Sees und den kalkreichen Tonböden der Region. Diese einzigartige Kombination verleiht den Kreationen eine unverwechselbare Frische und Lebendigkeit, die sich wie ein roter Faden durch das gesamte Sortiment zieht und auch in diesem feinen Spumante perfekt zum Ausdruck kommt.

Die Herkunft Venetien, geprägt durch das milde Mikroklima des Gardasees, bietet ideale Bedingungen für den Anbau der traditionellen Rebsorten. Die kühlen Winde, die abends von den Alpen herabwehen, wechseln sich mit der tagsüber gespeicherten Wärme des Sees ab. Diese thermischen Schwankungen sorgen dafür, dass die Trauben eine feine, lebendige Säure bewahren, während sie gleichzeitig eine perfekte physiologische Reife erlangen. Das Terroir, geprägt von eiszeitlichen Moränenhügeln, verleiht den Trauben eine feine Salzigkeit und eine noble Eleganz, die das Fundament für diesen anspruchsvollen Rosé-Schaumwein bilden.

Das Cuvée für den Roses Roses Brut basiert auf den klassischen roten Rebsorten der Region, allen voran Corvina und Rondinella. Corvina bringt Struktur, saftige Kirschfrucht und eine noble Würze in das Cuvée, während Rondinella für die feinen floralen Noten, eine animierende Frische und die elegante roséfarbene Tönung verantwortlich zeichnet. Gemeinsam formen diese Sorten ein harmonisches Ganzes, das durch die behutsame Pressung und die temperaturkontrollierte Vergärung seine ganze Strahlkraft entfaltet. Die Zweitgärung im Tank bewahrt die pure, unverfälschte Fruchtigkeit der Rebsorten und schenkt dem Schaumwein seine feine, lang anhaltende Perlage.

Im Glas zeigt sich dieser Spumante in einem zarten, lachsrosa Farbton mit brillantem Glanz. Das Bukett verzaubert sofort mit einer einladenden Melange aus frischen Waldbeeren, Himbeeren und einer feinen Nuance von Hagebutte, unterlegt von dezenten Hefenoten und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Schaumwein ungemein elegant und druckvoll, getragen von einer feinen Perlage und einer perfekt integrierten, animierenden Säurestruktur. Der Nachhall ist langanhaltend, fruchtbetont und von einer wunderbaren mineralischen Frische geprägt. Ein anspruchsvoller Aperitif und ein glänzender Begleiter zu feinen Antipasti, gegrilltem Fisch oder sommerlichen Salaten, der die pure Lebensfreude des Gardasees ins Glas bringt.