Spumante Pinot Grigio Rosé Azienda Agricola Jara BIO

Prickelnde Eleganz aus dem Veneto: Spumante Pinot Grigio Rosé von der Azienda Agricola Jara

Im Herzen des Venetiens, unweit der malerischen Hügel von Valdobbiadene, liegt das traditionsreiche Weingut Azienda Agricola Jara. Seit Generationen verschreibt sich die Familie Marion dem Weinbau im Einklang mit der Natur und gehört heute zu den profiliertesten Bio-Pionieren der Region. Der Name „La Jara“ leitet sich im lokalen Dialekt von den charakteristischen Kieselsteinen ab, die die Böden rund um das Weingut prägen. Diese weißen Steine des nahen Flusses Piave speichern tagsüber die Wärme der Sonne und geben sie in den kühlen Nächten an die Reben ab. Das Ergebnis sind Trauben von außergewöhnlicher Reife und einer faszinierenden mineralischen Frische, die sich in jedem Detail dieses edlen Schaumweins widerspiegelt.

Das Anbaugebiet im Veneto bietet mit seinem milden, durch die nahen Adriawinde und die schützenden Alpen beeinflussten Klima die perfekten Bedingungen für anspruchsvolle Rebsorten. Die Kieselsteinböden zwingen die Reben, ihre Wurzeln tief in die Erde zu graben, was den Weinen eine bemerkenswerte Struktur und Tiefe verleiht. Die Kombination aus sorgsamer biologischer Bewirtschaftung, strenger Ertragsreduzierung und dem einzigartigen Terroir sorgt dafür, dass die Trauben eine perfekte Balance aus Fruchtsäure und aromatischer Dichte entwickeln. Genau diese Harmonie ist das Fundament für einen Spumante von internationalem Format.

Die Basis für diesen feinen Rosé-Spumante bildet die Rebsorte Pinot Grigio, die im Veneto eine lange Tradition besitzt. Obwohl meist als Weißwein ausgebaut, weisen die vollreifen Beeren des Pinot Grigio eine rötlich-graue Schale auf. Durch eine kurze, streng kontrollierte Maischestandzeit vor der Pressung extrahiert das Weingut Jara die zarten Farbpigmente sowie die feinen Aromen aus den Schalen, wodurch das lachsfarbene Cuvée seine brillante Farbe und seine feine Würze erhält. Die anschließende zweite Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, was dem Schaumwein seine lebendige Frische und die besonders feinperlige Kohlensäure verleiht, ohne die primärfruchtige Eleganz der Rebsorte zu maskieren.

Im Glas präsentiert sich der Spumante Pinot Grigio Rosé in einem eleganten, hellen Roséton mit zart kupferfarbenen Reflexen und einer langanhaltenden, filigranen Perlage. Das Bouquet verzaubert mit einer feingliedrigen Aromatik von frischen Himbeeren, wilden Erdbeeren und einer dezenten Note von weißen Frühlingsblüten, untermalt von einer animierenden mineralischen Nuance. Am Gaumen zeigt sich dieser Schaumwein herrlich saftig, mit einer perfekt eingebundenen, lebendigen Säure und einer feinen Cremigkeit. Der Jahrgang glänzt mit einer ungemeinen Lebendigkeit und einem eleganten, von feiner Frucht getragenen Nachhall. Ein wunderbarer Solist für festliche Momente, der aber auch als anspruchsvoller Aperitif oder zu leichten Vorspeisen der mediterranen Küche begeistert.