ZIN Primitivo Pasqua 2025

ZIN - PRIMITIVO 
In Apulien, am sonnenverwöhnten Stiefelabsatz Italiens, hat die Rebsorte Primitivo eine neue Ära der Popularität eingeläutet. Unter dem klangvollen Namen Zin Primitivo vereint das Haus Pasqua die traditionelle Kraft des Südens mit einem modernen, internationalen Stil, der weltweit für Begeisterung sorgt. Das renommierte Familienweingut versteht es meisterhaft, die Essenz der Region in diesen Wein zu legen: Die intensive Sonne und die kargen Böden bilden das Fundament für einen Rotwein, der durch Üppigkeit und eine fast schon hedonistische Fruchtfülle besticht. Es ist genau diese Kombination aus Handwerk und Leidenschaft, die den Desire Lush Zin zu einem Aushängeschild für das hervorragende Preis-Genuss-Verhältnis der Region macht.

Die Entstehung dieses Zin Primitivo ist geprägt von akribischer Detailarbeit im Keller. Um die maximale Konzentration der Aromen zu sichern, werden die Trauben mit größter Behutsamkeit gelesen und verarbeitet. Eine kühle Mazeration vor der eigentlichen Gärung erlaubt es, die tiefe Farbe und die primäre Frucht schonend aus den Schalen zu lösen. Während der 20-tägigen Gärung sorgt ein häufiges Umpumpen des Mostes für die Extraktion jener dichten Struktur, die diesen Weintypus so unverwechselbar macht. Der sechsmonatige Ausbau in Holzfässern verleiht dem Wein schließlich den letzten Schliff; er bändigt die ungestüme Kraft der Frucht und fügt eine subtile Würze sowie ein stabiles Rückgrat hinzu, ohne die Sortentypizität zu überlagern.

Schon im Glas beeindruckt der neue Jahrgang des Desire Lush Zin durch eine fast opake, tiefdunkle Robe. Das Bukett ist eine regelrechte Einladung an die Sinne: Ein Korb voller reifer, schwarzer Kirschen, saftiger Pflaumen und dunkler Waldbeeren strömt dem Genießer entgegen. Hinter dieser intensiven Fruchtwand offenbaren sich bei näherer Betrachtung komplexe Nuancen von frisch geröstetem Kaffee, dunklem Kakao und einer Spur Lakritze. Am Gaumen entfaltet dieser Zin Primitivo seine volle Pracht und erinnert in seiner Textur an schweren, hochflorigen Samt. Er kleidet den Mundraum vollständig aus, wirkt dabei aber durch seine geschliffenen Tannine und die schmelzige Art überraschend elegant und zugänglich.

Dieser Wein ist ein Statement für alle, die das Üppige und Konzentrierte suchen, ohne auf eine feine Balance verzichten zu wollen. Die Fruchtaromen der Nase spiegeln sich im Geschmack wider und münden in ein langanhaltendes, würziges Finale, das noch lange nachhallt. Pasqua beweist mit dem 2024er Jahrgang erneut, dass sie das Spiel mit der Kraft und der Sanftheit perfekt beherrschen. Der Zin Primitivo ist ein charakterstarker Begleiter für gesellige Abende, der durch seine Tiefe und seinen animierenden Trinkfluss auf ganzer Linie überzeugt und die warme Seele Apuliens direkt ins Glas transportiert.