Weissburgunder & Chardonnay Kalk und Löss Weingut am Klotz 2023

Weingut am Klotz Weissburgunder & Chardonnay Kalk und Löss – Terroirbetonte Eleganz aus Baden

Das Weingut am Klotz, beheimatet im südbadischen Markgräflerland, gehört zweifellos zu den spannendsten Neuentdeckungen der deutschen Weinszene. Mit einer tiefen Respektbezeugung vor der Natur und handwerklichem Feingefühl entstehen hier Weine von unverkennbarer Identität. Die Reben für diese außergewöhnliche Kreation wachsen auf den namensgebenden Böden aus Kalk und Löss rund um den weithin sichtbaren Isteiner Klotz. Während der kalkreiche Unterboden dem Wein eine straffe, fast salzige Mineralität und eine lebendige Säurestruktur verleiht, sorgt die Lössauflage für die nötige Wärme, Kraft und eine wunderbar cremige Textur. Diese geologische Besonderheit prägt den Charakter des Weines maßgeblich und verleiht ihm eine faszinierende Spannung.

In dem Cuvée vereinen sich zwei Rebsorten, die auf diesen Böden zu wahrer Höchstform auflaufen: Weissburgunder und Chardonnay. Der Weissburgunder bringt eine feine, subtile Frucht von reifem Apfel und Birne sowie eine elegante, nussige Würze in das Cuvée ein. Er bildet das harmonische Fundament. Der Chardonnay hingegen steuert Struktur, Tiefe und eine noble Reduktion bei, begleitet von Nuancen von gelbem Steinobst und einer feinen Briochenote. Zusammen gehen die beiden Rebsorten eine Symbiose ein, bei der die Frische des Weissburgunders die Schmelzigkeit des Chardonnays perfekt balanciert. Es ist das Spiel aus Kraft und Eleganz, das dieses Cuvée so unwiderstehlich macht.

Der schonende Ausbau im Keller unterstreicht die Herkunft und die Rebsortencharakteristik par excellence. Durch die spontane Vergärung und ein langes Lager auf der Feinhefe gewinnt der Wein an Komplexität und innerer Dichte, ohne dabei seine animierende Frische zu verlieren. Der behutsame Holzeinsatz ist perfekt integriert und dient lediglich als strukturgebendes Korsett, das dem Wein zusätzliche Länge verleiht. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer enormen Präzision und einem wunderbaren Zug am Gaumen, der weit über das hinausgeht, was man von klassischen Vertretern dieser Region gewohnt ist.

Bereits im Duft offenbart der Wein ein vielschichtiges Bouquet von Zitrusabrieb, reifem Pfirsich und einer rauchig-mineralischen Kühle. Am Gaumen zeigt sich eine packende Saftigkeit, getragen von einer reifen, perfekt eingebundenen Säure und einem cremigen Schmelz, der im Finale in eine feine Salzigkeit übergeht. Dieser Wein ist eine absolute Herzensempfehlung für anspruchsvolle Genießer, die einen charakterstarken und eleganten Essensbegleiter suchen. Er harmoniert hervorragend mit hellem Fleisch, gegrilltem Fisch oder feinen Pastagerichten und beweist eindrucksvoll, wie modern und herkunftsgeprägt Baden heute schmecken kann.