PINOT VOM SONNENBERG Weingut Brigit Braunstein 2021 BIO

Birgit Braunstein Pinot vom Sonnenberg – Eleganz und Kalkstein-Prägung aus dem Burgenland

Im malerischen Burgenland, an den sanft abfallenden Hängen des Leithagebirges, formt das Weingut Birgit Braunstein Weine von tiefgründiger Charakterstärke und lebendiger Energie. Seit Generationen im Weinbau verwurzelt, hat Birgit Braunstein das Weingut zu einem Pionierbetrieb der biodynamischen Bewirtschaftung entwickelt. Mit größtem Respekt vor dem empfindlichen Ökosystem und zertifiziert nach Demeter-Richtlinien, entstehen hier Gewächse, die im Einklang mit der Natur atmen. Die Philosophie des Hauses basiert auf lebendigen Böden, die den Reben erlauben, tief zu wurzeln und die mineralische Essenz der Region unverfälscht in die Trauben zu transportieren.

Die Lage Sonnenberg am Leithaberg gilt als wahres Juwel und bietet optimale Bedingungen für anspruchsvolle Rebsorten. Der Boden ist hier maßgeblich von Jahrmillionen altem Muschelkalk und Glimmerschiefer geprägt, was den Weinen eine unvergleichliche, salzige Mineralität und eine feine, straffe Struktur verleiht. Das Kleinklima wird durch die wärmenden Einflüsse des nahegelegenen Neusiedlersees begünstigt, während die dichten Wälder des Leithagebirges nachts für spürbare Abkühlung sorgen. Diese thermische Dynamik bewahrt die vitale Säure in den Trauben und sorgt für eine langsame, physiologisch perfekte Ausreifung der Aromen.

Der Pinot vom Sonnenberg widmet sich ganz der edlen Rebsorte Pinot Noir, die im Burgenland auch als Blauburgunder bekannt ist und als die kapriziöseste aller roten Rebsorten gilt. Sie verlangt Fingerspitzengefühl und ein tiefes Verständnis im Weinberg wie im Keller. Birgit Braunstein begleitet den Ausbau dieses Weines mit minimalen Eingriffen: Nach der selektiven Handlese folgt die Spontangärung mit wilden Hefen, ehe der Wein in traditionellen Holzfässern reifen darf. Dieser behutsame Ausbau im Holz unterstützt die feine Struktur des Pinot Noir, ohne die filigrane Frucht oder die kalkige Herkunft durch dominante Röstaromen zu maskieren.

In der Verkostung offenbart der Pinot vom Sonnenberg ein faszinierendes Spektrum. Der Jahrgang zeigt sich im Glas in einem glänzenden Rubinrot und verströmt ein elegantes Bouquet von roten Waldbeeren, Sauerkirschen und feinen Nuancen von Waldboden, untermalt von einer subtilen Kräuterwürze. Am Gaumen besticht dieser Rotwein durch eine seidige Textur, getragen von einem perfekt balancierten Säurebogen und feinkörnigen Tanninen. Er verzichtet bewusst auf schwere Opulenz und glänzt stattdessen mit Finesse, kühler Eleganz und einem langanhaltenden, mineralischen Nachhall. Ein hocheleganter Solist und ein großartiger Speisenbegleiter, der die Magie des Leithabergs eindrucksvoll ins Glas bringt.