Sauvignon Blanc Olcaviana 2024 BIO

Die Geschichte von Sierra Norte geht auf das Jahr 1914 zurück, in dem die ersten Bobal Reben in der Gemeinde Camporrobles gepflanzt wurden. Der Ort liegt ca. 100km in Richtung Landesinneren von Valencia aus und steht für extreme Witterungsbedingungen. Heiße Sommer und für spanische Verhältnisse kalte und lange Winter fordern den Reben doch so einiges ab und zur Zeit der ersten Pflanzungen galt Sierra Norte als Weinpionier in dieser kargen Gemeinde. Nach dem Bobal wurde der Tempranillo also große Rotweinrebsorte eingeführt und das Hauptgeschäft bestand im Export loser Fassweine nach Frankreich. Mit dem Wechsel der Generationen setzte man schon 1985 auf alternative Wege der Weinbereitung und legte den Grundstein für biodynamischen Weinbau.

In der Provinz Albacete in der Kommune La Roda wachsen die Olcaviana Weine auf 700m über NN unter schwierigsten Bedingungen. Sengende Hitze im Sommer mit so gut wie keinem Niederschlag sowie kühle und lange Winter fordern den Reben so einiges ab.
 
Der Sauvignon Blanc avanciert zum Weltenbummler. Nach der historischen Heimat an der Loire gastierte der Sauvignon Blanc in den 80er und 90er Jahren, vor allem in Neuseeland. Seit Mitte/Ende der 90er Jahre hat der Sauvignon Blanc auch eine große Heimat in Deutschland und bei unseren Nachbarn in Österreich gefunden.
Im Norden Italiens gab es zeitgleich ebenfalls die ersten finessenreichen und mineralisch geprägten Beispiele.

Die Bodega Olcaviana zieht einen fülligen Sauvignon Blanc auf die Flasche, der mit den vorgenannten Beispielen kaum zu vergleichen ist. In der Nase weiß und gelbfruchtige Aromen mit einer feinen Noblesse. Am Gaumen, trotz seiner 12% recht füllig und mundfüllend von Anbeginn an. Kompromisslos trocken ausgebaut, wiederholen sich die gelbfruchtigen Nuancen und die typische Rebsortenaromatik der Stachelbeere zeigt sich.