Imperial Brut Gramona 2018 BIO

Gramona Imperial Brut – Die Definition anspruchsvoller Schaumweinkultur aus dem Penedès

Im Herzen Kataloniens, genauer gesagt in der geschichtsträchtigen Region Penedès, schlägt das Herz eines der faszinierendsten Schaumweinhäuser der Welt. Das Weingut Gramona, ein wahrer Pionier des biodynamischen Weinbaus, steht wie kaum ein anderes für handwerkliche Perfektion, tiefen Respekt vor der Natur und eine unbändige Leidenschaft für extrem lang gereifte Schaumweine. Während die Welt oft nur nach der Champagne blickt, beweist Gramona mit jeder Flasche, dass die kalkreichen Böden rund um Sant Sadurní d’Anoia Schaumweine von Weltklasse hervorbringen können. Das unermüdliche Streben nach Qualität führte auch dazu, dass Gramona sich als Mitbegründer der Qualitätsvereinigung Corpinnat formierte, um die absolute Spitze der spanischen Schaumweinerzeugung zu definieren.

Die Magie dieses Ausnahmeschaumweins liegt in seiner Entstehung und der kompromisslosen Hingabe im Keller. Nach der traditionellen Flaschengärung verbringt dieser edle Tropfen eine Reifezeit auf der Hefe, die weit über die gesetzlichen Mindestanforderungen hinausgeht. Mehrere Jahre des Wartens schenken ihm eine seidige Textur und eine aromatische Komplexität, die ihresgleichen sucht. Gramona setzt dabei konsequent auf handwerkliche Methoden wie das Rütteln von Hand und den Verzicht auf künstliche Zusätze. Das Ergebnis ist ein charakterstarkes Meisterwerk, das die mineralische Frische des Terroirs perfekt mit den reifen, autolytischen Noten der langen Hefelagerung verbindet.

Das Fundament dieses edlen Schaumweins bildet das meisterhaft zusammengestellte Cuvée aus den klassischen Rebsorten der Region, ergänzt durch einen kleinen Anteil internationaler Noblesse. Die Hauptrolle spielt die autochthone Rebsorte Xarel·lo, die dem Wein seine charakteristische Struktur, eine präzise Säure und ein enormes Alterungspotenzial verleiht. Sie bringt kräutrige Nuancen und eine feine saline Mineralität ein. Macabeo steuert die elegante Fruchtigkeit von gelbem Steinobst und weißen Blüten bei, während ein Hauch von Parellada und Chardonnay für die cremige Balance, Finesse und das samtige Mundgefühl sorgt. Gemeinsam formen diese Rebsorten ein harmonisches Ganzes, das Komplexität und Trinkfluss perfekt vereint.

In diesem herausragenden Jahrgang zeigt sich der Schaumwein von einer besonders strahlenden Seite. Im Glas präsentiert er sich in einem glänzenden Strohgelb mit einer feinen, extrem anhaltenden Perlage. Das Bouquet verzaubert sofort mit einer vielschichtigen Aromatik von frisch gebackenem Brioche, gerösteten Nüssen, reifem Apfel und einer feinen Note von Zitrusabrieb, untermalt von einer subtilen, kalkigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée herrlich cremig, mit einer belebenden Frische und einer perfekt balancierten Dosage, die dem Wein enorme Tiefe verleiht. Ein anspruchsvoller Begleiter für festliche Momente, der sich hervorragend als Aperitif eignet, aber auch zu feinstem Schinken, gereiftem Käse oder Meeresfrüchten eine glänzende Figur macht.