Larmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs Extra Brut

Larmandier-Bernier Latitude Blanc de Blancs Extra Brut – Biodynamische Perfektion und Terroir-Ausdruck aus der Champagne

Im Herzen der Côte des Blancs steht das Haus Larmandier-Bernier für eine kompromisslose Rückbesinnung auf das Terroir. Als Pioniere des biodynamischen Weinbaus in der Champagne zeigen Pierre und Sophie Larmandier, dass wahrer Luxus im Weinberg entsteht. Durch den konsequenten Verzicht auf Herbizide und synthetische Dünger sowie die ausschließliche Vergärung mit weinbergseigenen, wilden Hefen gelingt es dem Weingut, die Seele der kalkreichen Böden unverfälscht in die Flasche zu bringen. Jedes Jahr entstehen hier Champagner von stupender Präzision und handwerklicher Perfektion, die weit über das hinausgehen, was man im klassischen Handel unter Schaumwein versteht.

Das Geheimnis dieses außergewöhnlichen Blanc de Blancs liegt bereits in seinem Namen begründet. „Latitude“ bezieht sich auf die Herkunft der Trauben, die von Weinbergen stammen, die auf derselben geografischen Breite südlich der Gemeinde Vertus liegen. Hier prägen tiefgründigere Ton- und Kalkböden das Terroir. Im Gegensatz zu den extrem kargen Kreideböden des Nordens verleiht dieser Boden dem Chardonnay eine bemerkenswerte Großzügigkeit, Fülle und reife Frucht, ohne dass die typische, vibrierende Mineralität der Region verloren geht. Es ist ein faszinierendes Zusammenspiel aus geologischer Herkunft und handwerklicher Finesse, das diesem Champagner seine unverwechselbare Identität schenkt.

Für dieses reinsortige Meisterwerk wird ausschließlich Chardonnay verwendet, die edelste weiße Rebsorte der Region. Das Cuvée fängt die Charakteristik dieser anspruchsvollen Traube perfekt ein: Filigrane Eleganz paart sich mit einer tiefen, fast salzigen Mineralität. Der Chardonnay zeigt sich hier nicht von seiner strengen, säurebetonten Seite, sondern präsentiert ein wunderbares Spektrum von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und subtilen Noten von frischem Brioche. Durch den bewussten Ausbau von einem Großteil der Grundweine in großen Holzfässern (Foudres) gewinnt das Cuvée zusätzlich an Textur, Schmelz und einer feinen, cremigen Struktur, die den Gaumen umschmeichelt.

Im Glas offenbart der Latitude Blanc de Blancs Extra Brut ein faszinierendes Schauspiel. Die Perlage ist von äußerster Feinheit, fast tänzerisch, und trägt Aromen von gelbem Apfel, Grapefruitschale und einer feinen Kreidewürze empor. Am Gaumen zeigt sich die meisterhafte Balance: Der bewusste Verzicht auf eine hohe Dosage – er ist mit minimalem Zucker als Extra Brut abgefüllt – lässt die pure Frucht und die kalkige Herkunft strahlen. Die Verwendung von sorgsam gepflegten Reserveweinen aus einer Perpetual Reserve verleiht dem Champagner eine beachtliche Tiefe und Komplexität, die weit über das Alter des jeweiligen Jahrgangs hinausweist. Ein charakterstarker, tiefgründiger Solitär, der zeigt, wie lebendig und emotional handwerklicher Champagner sein kann.