Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2014 BIO

Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut – Ein Monument der Côte des Blancs

Das Haus Larmandier-Bernier gehört zweifellos zur absoluten Spitze der Champagne und gilt als leuchtendes Vorbild für handwerkliche Perfektion. Seit Jahrzehnten verschreiben sich Pierre und Sophie Larmandier dem biodynamischen Weinbau mit einer Konsequenz, die in jeder Faser ihrer Charakterweine spürbar ist. In den kalkgeprägten Hügeln der Côte des Blancs entstehen unter ihrer Regie Champagner von unvergleichlicher Tiefe, Lebendigkeit und Herkunftsprägung. Es geht hier nicht um glitzernden Lifestyle, sondern um den puren, unverfälschten Ausdruck des Terroirs, erzeugt mit tiefem Respekt vor der Natur und einer fast schon vergessenen handwerklichen Hingabe.

Die Trauben für dieses außergewöhnliche Meisterwerk stammen aus einer der geschichtsträchtigsten Parzellen in Cramant: dem berühmten "Bourron du Levant". Diese nach Osten und Südosten ausgerichtete Einzellage profitiert von den allerersten Sonnenstrahlen des Tages, was den Trauben eine phänomenale, vollreife Aromatik verleiht. Die Rebstöcke sind zwischen 50 und über 80 Jahre alt – ein wahrer Schatz, dessen Wurzeln tief in den nackten, reinen Kreideboden dringen. Diese ehrwürdigen, alten Reben schenken zwar nur minimale Erträge, dafür aber eine Traubenqualität von unfassbarer Konzentration und salziger Mineralität, die das grandiose Fundament für diesen außergewöhnlichen Champagner bildet.

Als reinsortiger Blanc de Blancs basiert das Cuvée zu einhundert Prozent auf der Rebsorte Chardonnay. Diese edle weiße Rebsorte zeigt sich hier von ihrer anspruchsvollsten und zugleich elegantesten Seite: Sie bringt eine messerscharfe, lebendige Säurestruktur, noblen Grip und Aromen von knackigen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich sowie eine rauchige Feuersteinnote in das Cuvée ein. Im Keller wird auf jegliche moderne Kosmetik verzichtet. Die Vergärung erfolgt absolut spontan mit weingutseigenen Hefen in traditionellen Holzfässern und großen Fudern. Nach einer extrem langen Reifezeit auf der Hefe in den kühlen Kellern wird der Champagner mit einer minimalen Dosage als Extra Brut abgefüllt, um die nackte, kreidige Schönheit der Herkunft ungeschminkt im Glas strahlen zu lassen.

Im Glas offenbart sich ein spektakuläres Meisterwerk voller Energie und Finesse. Der Jahrgang zeigt eine grandiose Balance aus reifer gelber Frucht, Brioche, frisch gerösteten Mandeln und einer fast schon vibrierenden, salzigen Mineralität, die den Gaumen minutenlang fordert und begeistert. Dies ist kein runder, gefälliger Aperitif-Schluck, sondern ein hochkomplexer, tiefgründiger Wein mit einer feinsten, perfekt integrierten Perlage, der am besten aus großen Weißweingläsern genossen wird. Mit seiner majestätischen Struktur und enormen Länge ist er ein kongenialer Partner zu anspruchsvollen Speisen wie gebratenen Jakobsmuscheln, Steinbutt an einer feinen Beurre Blanc oder gereiftem Comté. Ein zutiefst berührender Schaumwein für die besonderen Momente im Leben, der zudem über ein herausragendes Reifepotenzial verfügt.