Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2017 BIO

Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Brut Nature – Puristische Champagner-Kunst aus der Côte des Blancs

Das Weingut Larmandier-Bernier gehört zweifellos zur absoluten Elite der handwerklich arbeitenden Winzerhäuser in der Champagne. Seit Jahrzehnten gehen Pierre und Sophie Larmandier beharrlich den Weg der Biodynamie und zeigen, wie viel Lebendigkeit und Tiefgang in den Böden der Côte des Blancs stecken. In Vertus, im südlichen Teil dieses berühmten Kreidegürtels, entstehen Champagner von radikaler Herkunftstreue und unverfälschtem Charakter. Hier wird nicht im Keller retuschiert, sondern im Weinberg die Grundlage für flüssige Monumente gelegt. Das Ergebnis sind Charakterdarsteller, die weit über das hinausgehen, was man gemeinhin unter einem Schaumwein versteht – es sind große Weine mit feinsten Perlen.

Die Einzellagen-Cuvée Terre de Vertus stammt aus zwei präzise ausgewählten Parzellen namens Les Barres und La Justice, die sich auf dem mittigen Hang von Vertus befinden. Der Boden ist hier extrem karg und von reinem Kreidefels geprägt, der nur von einer hauchdünnen Humusschicht bedeckt wird. Diese einzigartige Geologie zwingt die Reben, tief in das mineralische Herz des Untergrunds vorzudringen. Das Terroir dieser Premier-Cru-Gemeinde verleiht dem Wein eine salzige Spannung und eine kreidige Präzision, die in dieser Intensität nur selten zu finden sind und die Terre de Vertus zu einer Legende unter den Terroir-Champagnern machen.

Als klassischer Blanc de Blancs besteht dieses Meisterwerk zu einhundert Prozent aus Chardonnay. Diese edle Rebsorte ist berühmt für ihre Eleganz, ihre feine Zitrusaromatik und ihre unvergleichliche Fähigkeit, den Charakter des Bodens wie ein Seismograph zu übertragen. Im Keller von Larmandier-Bernier wird diese Stilistik durch handwerkliche Perfektion vollendet. Die Vergärung erfolgt spontan mit weineigenen Hefen in großen, gebrauchten Holzfässern (Fudern) und kleineren Holzgebinden. Nach dem langen Hefelager auf der Flasche wird das Cuvée ohne jegliche Dosage, also als Brut Nature, degorgiert. Auf diese Weise bleibt der puristische Charakter des Jahrgangs völlig unverfälscht und ungeschminkt im Glas erhalten.

Das Ergebnis im Glas fasziniert durch eine feine, ungemein noble Perlage und ein brillantes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von knackigem grünem Apfel, reifer Zitrone, nasser Kreide, Austernschalen und frisch gebackener Brioche, untermalt von zarten Kräuter- und Mandelnoten. Am Gaumen zeigt sich die ganze Brillanz des Jahrgangs: Eine messerscharfe Präzision, getragen von einer perfekt integrierten Säure und einer fast physisch spürbaren, salzigen Mineralität, die den gesamten Mundraum auskleidet. Trotz der absoluten Trockenheit besitzt der Champagner eine wunderbare Textur und Tiefe, die in ein langes, vibrierendes und von kühler Frische getragenes Finale mündet. Ein intellektueller und zugleich zutiefst emotionaler Genuss für alle, die das Unverfälschte suchen.