Réserve Perpétuelle Brut Champagne Philipponnat

Das Champagnerhaus Philipponnat hat eine lange Familientradition und wird seit seiner Gründung im Jahr 1522 (!) heute in der 16. Generation von Charles Philipponnat geleitet. Das kleine und feine Haus ist qualitativ und stilistisch in einem Atemzug mit Deutz und Jacquesson zu nennen. Im Herzen der Champagne gehört zu Philipponnat ein einzigartiges Erbe. Die historischen Keller gehörten einst zum Château de Mareuil von Ay.

Philipponnat besitzt ebenfalls seit fast einem Jahrhundert einen legendären Weinberg der in der Champagne seinesgleichen sucht: Clos des Goisses. Etwas außerhalb von Mareuil-sur-Ay erhebt sich dieser ummauerte Weinberg auf einer Fläche von 5,5ha vom Ufer des Marne Kanal mit einer Steigung von bis 45°. Im alten Dialekt der Champagne steht Geis oder Goisses für einen steilen Hang. Mit seiner hervorragenden Exposition verfügt dieses Mikroterroirs über eines der wärmsten der ganzen Champagne. Nach Süden ausgerichtet profitiert diese Weinberg von einer einzigartigen Kreideunterlage und einer Sonnenexposition vom ersten bis zum letzten Sonnenstrahl des Tages. 

Philipponnat setzt bei vielen seiner Cuvees auf den Pinot Noir, welcher in der Assemblage meist tonangebend ist und dies zieht sich wie ein roter Faden durch die ganze Kollektion. Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal ist die hervorragende Mineralität und das markante Säurespiel welches die Kollektion auszeichnet. Gemäß dem französischen Schriftsteller Honore de Balzac starten großartige Liebesaffären mit Champagner und enden mit Kräutertee. Während der Clos des Goisses als Luxuscuvee den Geldbeutel schon ordentlich belastet eignet sich das der Royale Reserve Brut eher als Begleiter zur Liebesaffäre. Dieser Brut ist eine Hommage an die Geschichte von Philipponnat denn schon kein geringer als der sogenannte Sonnenkönig, Ludwig der XIV, bestellte sich zu Hofe den Champagner von Philipponnat. 

Die Assemblage besteht aus 70% Pinot Noir, 28% Chardonnay und 2% Pinot Meunier. Und es kommen keine einfachen Dorflagen oder Jungweine zum Einsatz – vielmehr setzt Philipponnat schon hier im Einstieg rigoros auf höchste Qualität und keltert dieses Cuvee aus dem ersten Presswein von Grand Cru und Premier Cru Lagen! Hinzu kommen 20-30% Reserveweine welche nach dem Solera System reifen. So entsteht ein sehr charaktervoller Champagne trotzdem mit großer Frische und Finesse. Die gesetzliche Anforderung an die Reife liegt bei 15 Monaten aber bei Philipponnat laufen die Uhren einfach anders und schon dieses Einstiegscuvee reift 36 Monate im historischen Keller bei 12° Celsius.  Traditioneller Ausbau, teilweise malolaktische Gärung im Fass damit sich die Aromen besser entfalten können und schon die Stillweine an Komplexität gewinnen. Mit einer moderaten Dosage von 8g/l rangiert der Royale Reserve eher am unteren Level der Kategorie Brut in der 6-12g/l zugelassen sind. Der aktuelle Release wurde aus den Grundweinen des 2016er Jahrgangs und Reserveweinen gekeltert. 

Trinkanimierend weiniges goldgelb im Glas mit einer feinen Perlage. Sehr mineralische Noten und mustergültige Hefenoten mit vorbildlichen Assoziationen an das französische Hefegebäck Brioche in der Nase unterlegt mit rotbeerigen Noten von Heidelbeeren. Am Gaumen ein Winzerchampagne par excellence voller Charakter und Individualität. Weinig finessenreich mit einer hervorragenden Eleganz und feinstem Säurespiel versehen überzeugt die Royale Reserve auf der ganzen Linie! 

"Mittleres Strohlgelb. In der Nase frische Apfelnoten, Blütenhonig, ein Hauch weisser Pfirsich sowie dezent braune Butter. Am Gaumen von einer feinen Perlage und einer frischen Säure geprägt. Schönes Spiel. Mineralischer, feinwürziger Abgang. Runder, weicher Abgang mit Noten mineralischem Eindruck."
93/100 Punkte

"Disgorged in June 2020 with eight grams per liter dosage, the latest release of Philipponnat's NV Brut Royale Réserve is based on the 2016 vintage, with 27% reserve wines. Offering up aromas of peach, pear and plum mingled with apple blossom and sweet pastry, it's medium to full-bodied, fleshy and expressive, with a pillowy mousse and a generous core of fruit, underpinned by bright acids."
92/100 Punkte  - Trinkreife: 2021-2035

Jens Priewe im Feinschmecker 12/2022:
"Der Sommer war heiß, und immer nur Wasser trinken machte ihn auch nicht erträglicher. So hatte ich einen guten Grund, öfter Champagner zu genießen, die Royale Reserve von Philipponnat zum Beispiel: cremig und dennoch frisch, mit viel Zitrus, Hefe, gerösteten Cashewkernen und Honig. Unter den Jahrgangslosen gibt es kaum etwas Besseres."