Pinot Gris Rotenberg Zind-Humbrecht 2019 BIO

Elsässer Charakterkopf mit Tiefgang: Pinot Gris Rotenberg von der Domaine Zind-Humbrecht

Die Domaine Zind-Humbrecht gehört unbestritten zur absoluten Elite des Elsass und setzt weltweit Maßstäbe für biodynamischen Weinbau. Mit akribischer Handwerkskunst und tiefem Respekt vor der Natur gelingt es hier, das einzigartige Terroir der Region in flüssige Kunstwerke zu verwandeln. Der Rotenberg in Wintzenheim, eine kühlere, nach Nordwesten ausgerichtete Lage mit markantem, eisenhaltigem Kalksteinboden, verleiht den Trauben eine ganz besondere Charakteristik. Diese spezifische Geologie und das Mikroklima fordern den Reben alles ab und schenken den Weinen eine faszinierende Mineralität sowie eine noble, fast aristokratische Struktur.

Die Rebsorte Pinot Gris, im deutschsprachigen Raum als Grauburgunder bekannt, zeigt im Elsass und speziell unter der Regie dieses Ausnahme-Weinguts eine Dimension, die mit alltäglichen Vertretern dieser Sorte nichts gemein hat. Pinot Gris besitzt von Natur aus die Fähigkeit, enorme Kraft und Textur aufzubauen, neigt jedoch bei zu warmem Klima zu Trägheit. Auf dem Rotenberg hingegen bewahrt die Rebsorte dank der späten Reife eine vibrierende Frische. Die Trauben entwickeln eine dichte, fast cremige Konzentration, die von einer rauchigen Würze und feinen Nuancen von reifem Steinobst und Honig getragen wird, ohne dabei jemals die präzise Linie zu verlieren.

Im Keller wird dieser noble Weißwein mit größter Geduld begleitet. Die spontane Gärung mit weingutseigenen Hefen in traditionellen, großen Holzfässern zieht sich oft über viele Monate hin. Dies schenkt dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und eine feine Hefetextur. Der Charakter des Jahrgangs spiegelt sich in einer perfekten Balance aus reifer Frucht und lebendiger Säure wider. Es ist ein Jahrgang, der von idealen Reifebedingungen geprägt war und Weine von bemerkenswerter Tiefe und Langlebigkeit hervorgebracht hat. Die langsame Entwicklung auf der Feinhefe sorgt dafür, dass die rebspezifische Opulenz perfekt gezähmt und harmonisiert wird.

Im Glas offenbart sich ein vielschichtiges Meisterwerk. In der Nase changiert der Wein zwischen reifen Aprikosen, gelben Birnen, zarten Rauchnoten und einer fast greifbaren, kalkigen Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, elegant und unglaublich dicht, getragen von einer perfekt integrierten Säure, die dem dichten Körper eine wunderbare Dynamik verleiht. Dieser Weißwein ist kein Solist für nebenbei, sondern ein grandioser Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fischgerichten, hellem Fleisch an cremigen Saucen oder auch mit gereiftem Weichkäse. Ein Wein, der mit jedem Schluck neue Facetten zeigt und das Herz jedes anspruchsvollen Weinliebhabers höher schlagen lässt.