Belluguette Blanc Les Domaines de Paul Mas 2025 | 6Fl.

Château Paul Mas Belluguette Blanc – Ein meisterhaftes weißes Cuvée aus dem Herzen des Languedoc

Das Languedoc im Süden Frankreichs hat sich längst von einem Geheimtipp zu einer der spannendsten Weinregionen der Welt entwickelt. An der Spitze dieser Bewegung steht das renommierte Weingut Les Domaines de Paul Mas, geführt vom visionären Weinmacher Jean-Claude Mas. Seine Philosophie des „Luxe Rural“ – des ländlichen Luxus – verbindet traditionelles Handwerk mit moderner Präzision. Aus den hügeligen Weinbergen rund um Pézenas, geprägt von kalk- und tonreichen Böden sowie dem mediterranen Klima, entspringen Weine von außergewöhnlichem Charakter. Der Belluguette Blanc verkörpert diese Philosophie par excellence und zeigt eindrucksvoll, welches enorme Potenzial in den weißen Rebsorten des Südens steckt.

Das Fundament dieses anspruchsvollen Weines bildet ein meisterhaft aufeinander abgestimmtes Cuvée aus den klassischen Rebsorten Südfrankreichs: Vermentino, Roussanne, Grenache Blanc und ein Hauch Viognier. Jede dieser Sorten bringt ihre ganz eigene Persönlichkeit in das Cuvée ein. Während der Vermentino für eine lebendige Frische, feine Zitrusnuancen und eine animierende Mineralität sorgt, steuert die Roussanne elegante Struktur, Kräuterwürze und reife Birnenaromen bei. Der Grenache Blanc schenkt dem Wein Fülle, Schmelz und Kraft am Gaumen, während der aromatische Viognier das Bouquet mit betörenden Nuancen von weißen Blüten und Aprikosen verfeinert. Zusammen bilden sie eine harmonische Einheit, die Komplexität und Trinkfluss perfekt balanciert.

Um dem Belluguette Blanc seine beeindruckende Tiefe und noble Textur zu verleihen, wird ein Großteil der Trauben im Barrique vergoren und anschließend für mehrere Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Durch diese behutsame Vinifizierung im Holz und die regelmäßige Bâtonnage – das Aufrühren der Hefe – gewinnt das Cuvée an cremiger Fülle und subtilen Röstnoten, die an frisch geröstete Mandeln und feine Vanille erinnern. Dennoch bleibt die Frische dank der kühlen Nachtwinde des Languedoc und der präzisen Lese perfekt erhalten. Es entsteht ein Weißwein, der die Balance zwischen opulenter Kraft und mineralischer Eleganz meisterhaft hält.

Im Glas präsentiert sich das Cuvée aus diesem Jahrgang in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett, das von reifem Pfirsich, Mango und floralen Noten geprägt ist, elegant untermalt von einem Hauch von Brioche und feiner Holzwürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, cremig und wunderbar saftig. Die reife Frucht wird von einer feinen Säurestruktur getragen, die im langanhaltenden, mineralischen Finale für bemerkenswerte Vitalität sorgt. Dieser anspruchsvolle Weiße ist weit mehr als ein Aperitif; er brilliert als kongenialer Essensbegleiter zu gegrilltem Fisch mit Kräuterbutter, hellem Fleisch in cremigen Saucen oder gereiftem Ziegenkäse. Ein Wein, der mit jedem Schluck die Wärme und Eleganz des Südens transportiert.