Château D´Aussières Domaines Baron de Rothschild 2019

Château D’Aussières von Domaines Barons de Rothschild – Die noble Definition eines großen Languedoc-Rotweins

Als die renommierten Domaines Barons de Rothschild (Lafite) Ende der 1990er-ahre das Château D’Aussières übernahmen, war dies der Beginn einer Renaissance für eines der ältesten Weingüter des Languedoc. In den rauen, wildromantischen Hügeln von Fontfroide, nahe Narbonne, fand die weltberühmte Winzerfamilie ein Terroir vor, das wie kein zweites im Corbières-Gebiet kühle Winde mit mediterraner Sonnenkraft verbindet. Diese klimatische Besonderheit sorgt für eine außergewöhnlich lange Reifephase der Trauben, was dem Wein eine Frische und Eleganz verleiht, die man in dieser Intensität im Süden Frankreichs nur selten findet. Es ist diese gelungene Symbiose aus bordelaisischer Präzision und dem ungezähmten Charakter des Languedoc, die diesen Rotwein zu einem absoluten Vorzeigeobjekt der Region macht.

Das meisterhaft komponierte Cuvée bildet das pulsierende Herzstück dieses Weines und vereint die traditionellen Rebsorten des französischen Südens zu einem harmonischen Ganzen. Die Syrah, welche den Hauptanteil stellt, bringt tiefe Farbe, Aromen von dunklen Waldbeeren und eine noble Pfeffernote ein. Mourvèdre steuert Struktur, dunkles Leder und die typische Wildheit der Garrigue bei, während die Grenache für saftige Fülle, rote Beerenfrucht und einen charmanten Schmelz sorgt. Abgerundet wird das Cuvée durch einen kleinen Anteil Carignan, der mit seiner lebendigen Säure und feinen Tanninstruktur das sensorische Gerüst festigt. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, um ihre pure Terroir-Charakteristik perfekt in den finalen Blend einbringen zu können.

Der Ausbau erfolgt mit einer Akribie, die man sonst nur von den Grand Crus aus Bordeaux kennt. Ein Teil des Weines reift in Barriques aus französischer Eiche, die direkt aus der hauseigenen Küferei von Château Lafite Rothschild stammen. Dieser feine Holzkontakt ist perfekt dosiert, sodass die opulente Frucht nie maskiert, sondern elegant untermalt wird. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von reifen Brombeeren, Cassis, mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin sowie Nuancen von Edelschokolade und feiner Vanille.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein mit einer beeindruckenden Dichte und samtigen Tanninen, die dem Wein eine aristokratische Struktur verleihen. Die reife Frucht wird von einer kühlen Mineralität und einer feinen Frische getragen, die den Wein trotz seiner Kraft unglaublich lebendig und vielschichtig wirken lässt. Der Nachhall ist lang, elegant und von einer feinen Würze geprägt. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich bereits jetzt in einer faszinierenden Balance, besitzt jedoch das Potenzial, über viele Jahre im Keller zu reifen und noch komplexere Facetten zu entwickeln. Ein wahrer Traum für Liebhaber charakterstarker französischer Rotweine.