Kastanienbusch Riesling GG Ökonomierat Rebholz 2021 BIO

Kastanienbusch Riesling Grosses Gewächs von Ökonomierat Rebholz – Pfälzer Terroir-Meisterwerk in Vollendung

Das Weingut Ökonomierat Rebholz aus Siebeldingen in der Pfalz gehört zweifellos zur absoluten Spitze des deutschen Weinbaus. Seit Generationen verschreibt sich die Familie Rebholz einer kompromisslosen Philosophie der Naturtreue, die heute im biodynamischen Weinbau ihre konsequente Fortführung findet. Hier entstehen Weine von enormer Eigenständigkeit, die auf jegliche Kosmetik im Keller verzichten. Das unermüdliche Streben nach Herkunft und Präzision prägt jeden einzelnen Arbeitsschritt. Im Zentrum dieser Arbeit steht das Bestreben, das einzigartige Terroir der Südpfalz flüssig im Glas erstrahlen zu lassen – unverfälscht, charakterstark und von einer tiefgreifenden Eleganz.

Die Lage Kastanienbusch ist eine der faszinierendsten und renommiertesten Einzellagen Deutschlands. Geprägt von den Jahrmillionen alten Böden des Rotliegenden – einem eisenreichen, roten Schiefer- und Sandsteingemisch – bietet dieser Kessel in den Hügeln der Pfalz ein ganz besonderes Mikroklima. Die Reben müssen hier besonders tief wurzeln, um an Nährstoffe zu gelangen, was dem Wein seine unnachahmliche, rauchig-mineralische Würze verleiht. Die beachtliche Höhenlage des Kastanienbuschs sorgt zudem für kühle Nachtwinde, die die noble Frische und die feine Säurestruktur der Trauben bis zur späten Lese perfekt konservieren.

Der Riesling findet in diesem anspruchsvollen Terroir seine ultimative Bühne. Als Rebsorte ist er wie kein anderer in der Lage, die feinsten Nuancen des Bodens und des Klimas widerzuspiegeln. Bei Rebholz wird dieser Schatz mit größter Sorgfalt gehoben. Nach einer selektiven Handlese und einer schonenden Pressung erfolgt die spontane Gärung mit weingutseigenen Hefen. Der Ausbau im traditionellen großen Holzfass und auf der Feinhefe schenkt dem Wein seine feine Textur, ohne jemals die messerscharfe Präzision zu maskieren. So entsteht ein Weisswein, der monumentale Kraft mit unendlicher Eleganz und Tiefe verbindet.

Das Grosse Gewächs aus dem Kastanienbusch zeigt sich im aktuellen Jahrgang als ein Meisterwerk der Klarheit. Schon in der Nase offenbart sich ein packendes Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und einer fast salzigen Mineralität, unterlegt von feinen Kräuter- und Rauchnoten des roten Schiefers. Am Gaumen brilliert der Wein mit einer packenden Spannung, einer vibrierenden, perfekt eingebundenen Säure und einer enormen Dichte. Der Jahrgang zeigt sich hier von seiner besten Seite: Er besticht durch eine aristokratische Kühle, enorme Tiefe und einen schier unendlichen Abgang, der von kalkiger und schiefriger Mineralität getragen wird. Ein Wein, der in seiner Jugend bereits enorm animiert, aber über ein Entwicklungspotenzial für viele Jahrzehnte verfügt.