Riesling GG Ölberg-Hart Weingut Christmann 2021 BIO

Christmann Riesling Grosses Gewächs Ölberg-Hart – Puristische Kalkstein-Präzision aus der Pfalz

Das Weingut Christmann aus Gimmeldingen gehört zweifellos zur absoluten Elite des deutschen Weinbaus. Mit Pioniergeist und einer konsequenten Umstellung auf die biodynamische Bewirtschaftung haben Sophie und Steffen Christmann den Weg für Weine geebnet, die ihre Herkunft unverfälscht, präzise und voller Leben widerspiegeln. Im Keller wird mit größter Schonung und handwerklicher Akribie gearbeitet. Das Ziel ist es stets, die Besonderheiten der großen Lagen der Mittelhaardt unmaskiert in die Flasche zu bringen. Dieses Streben nach Perfektion und der tiefe Respekt vor der Natur sind in jedem Schluck spürbar.

Die Pfalz bietet mit ihren vielfältigen Böden eine grandiose Bühne für anspruchsvolle Rieslinge. Die renommierte Lage Königsbacher Ölberg besitzt eine ganz besondere Parzelle namens „Hart“, die als echtes Filetstück gilt. Geprägt von massivem, tertiärem Kalkstein und kalkreichem Tonmergel, fordert dieser karge Boden den Reben alles ab. Die Wurzeln müssen tief in das Gestein eindringen, um an Nährstoffe zu gelangen. Diese Anstrengung verleiht dem Wein eine unverkennbare, salzige Mineralität und eine fast vibrierende Energie. Die kühlen Winde, die abends aus dem Pfälzerwald herabströmen, sorgen zudem für eine langsame Reife der Trauben und bewahren eine knackige, lebendige Säurestruktur.

Das Grosses Gewächs wird zu einhundert Prozent aus der edelsten aller weißen Rebsorten, dem Riesling, gewonnen. Keine andere Rebsorte ist in der Lage, das Terroir so präzise und nuanciert zu transportieren. Nach einer selektiven Handlese und einer schonenden Pressung erfolgt die spontane Gärung im großen, traditionellen Holzfass. Dieser behutsame Ausbau gibt dem Wein Struktur, Schmelz und ein enormes Reifepotenzial, ohne die typische, strahlende Riesling-Frucht zu übertönen. Das Ergebnis ist ein Terroirwein par excellence, der die Kraft des Kalksteins mit der Eleganz der Rebsorte vereint.

In der Nase zeigt sich dieses Meisterwerk mit einer kühlen, fast aristokratischen Aromatik. Helle Steinfrüchte, reife Zitrusnuancen, gelber Apfel und eine feine, rauchige Kräuterwürze vermählen sich mit dem intensiven Duft von nassem Kalkstein. Am Gaumen entfaltet sich eine packende Dynamik. Der Jahrgang präsentiert sich hier von seiner fokussiertesten Seite: extrem präzise, mit einem feinen, aber bestimmten Säurenerv, einer enormen inneren Dichte und einer salzigen Mineralität, die im unendlich langen Abgang für enormen Trinkfluss sorgt. Ein tiefgründiges Monument voller Spannung und Finesse, das eindrucksvoll beweist, warum das Grosses Gewächs aus dem Hause Christmann Jahr für Jahr zu den faszinierendsten Weißweinen Deutschlands zählt.