über den Wolken Rosé Weingut Georg Preisinger 2025 | 6Fl. BIO

Georg Preisinger Wolken Rosé – Ein schwebendes Meisterwerk aus dem Burgenland

Am Nordostufer des Neusiedlersees, im weinbaulichen Herzen der Gemeinde Gols, lenkt Georg Preisinger die Geschicke seines traditionsreichen Weinguts mit einer klaren, naturnahen Vision. Seine Weine sind keine lauten Blender, sondern feinsinnige Herkunftscharaktere, die das einzigartige Terroir des Burgenlandes präzise widerspiegeln. Das Weingut Georg Preisinger steht für handwerkliche Perfektion, bei der die Vitalität der Böden und der respektvolle Umgang mit den Reben im Vordergrund stehen. Mit dem Wolken Rosé ist ein Wein entstanden, der die Leichtigkeit des Seins mit bemerkenswerter Tiefe verbindet – wie eine schwerelose Wolke am pannonischen Himmel, die dennoch eine spürbare, strukturierte Substanz in sich trägt.

Das Burgenland bietet mit seinem pannonischen Klima, geprägt von heißen Sommern und dem mildernden Einfluss des Neusiedlersees, ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Roséweine mit Rückgrat. Die sandigen Lehmböden rund um Gols schenken den Trauben eine feine Mineralität und eine animierende Frische, während die intensive Sonneneinstrahlung für die nötige physiologische Reife sorgt. In diesem besonderen Mikroklima gedeihen die Trauben für das Cuvée, das die vibrierende Energie dieser Region perfekt einfängt. Es ist die Kombination aus kalkhaltigen Unterböden und kühlen Winden in der Nacht, die diesem Rosé seine bemerkenswerte Spannung und elegante Struktur verleiht.

Das feine Zusammenspiel der Rebsorten macht das Cuvée zu einem anspruchsvollen Genuss. Die Assemblage basiert auf den burgenländischen Klassikern Blaufränkisch und Zweigelt. Während der Blaufränkisch mit seiner knackigen Säure, einer feinen Würze und einer eleganten Struktur das feste, charaktervolle Fundament bildet, bringt der Zweigelt die charmante, saftige Weichselkirschfrucht und eine wunderbare Geschmeidigkeit in das Cuvée ein. Nach einer schonenden Pressung und einer temperaturkontrollierten Vergärung im Edelstahltank reift der Wein für einige Zeit auf der Feinhefe, was ihm eine dezente Schmelzigkeit und zusätzliche Komplexität verleiht.

Im Glas präsentiert sich der aktuelle Jahrgang in einem zarten, glänzenden Lachsrosa mit hellen Reflexen. Das Bouquet verzaubert augenblicklich mit Nuancen von frischen Himbeeren, wilden Erdbeeren und einem Hauch von Grapefruit, fein unterlegt mit einer dezenten, floralen Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich dieser Rosé herrlich saftig, mit einem belebenden Säurespiel und einer feinen Mineralität, die in ein erfrischendes, langanhaltendes Finale führt. Dieser Wein besitzt die Struktur und die Tiefe, um auch anspruchsvolle Speisen wie gegrillte Meeresfrüchte, feine Antipasti oder die asiatische Küche hervorragend zu begleiten.