Riesling Wachenheimer Gerümpel P.C. Weingut Dr. Bürklin-Wolf 2024 | 1,5 Liter BIO

Weingut Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling P.C. – Feine Mineralität und biodynamische Präzision aus der Pfalz

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf gehört zweifellos zu den absoluten Ikonen des deutschen Weinbaus. Mit Sitz in Wachenheim an der Weinstraße hat dieser visionäre Betrieb bereits vor Jahrzehnten Pionierarbeit geleistet, indem er die gesamte Rebfläche konsequent auf die biodynamische Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien umstellte. Die tiefe Verbundenheit zur Natur und der Respekt vor den komplexen Böden der Mittelhaardt spiegeln sich in jedem einzelnen Wein wider. Bürklin-Wolf klassifiziert seine Spitzenlagen nach dem historischen, burgundischen Prinzip in Grand Cru und Premier Cru. Der Wachenheimer Gerümpel Riesling P.C. repräsentiert diese anspruchsvolle Philosophie par excellence als erstklassiger Lagenwein, der mit biodynamischer Präzision und handwerklicher Meisterschaft vinifiziert wurde.

Die renommierte Lage Wachenheimer Gerümpel zeichnet sich durch ein ganz besonderes Mikroklima und eine faszinierende Bodenstruktur aus. Am Fuße der Haardt gelegen, profitieren die Reben von einer optimalen Sonneneinstrahlung am Tag und einem hervorragenden Schutz vor kalten Westwinden. Der Boden ist geprägt von sandigem Lehm, durchzogen von Buntsandstein-Verwitterung, Kalkgeröll und vereinzelten basaltischen Einsprengseln. Diese einzigartige geologische Kombination verleiht dem Riesling seine feine, rauchige Mineralität und eine bemerkenswerte innere Kraft. Die Trauben reifen in diesem warmen Kessel perfekt aus, behalten jedoch durch die nächtliche Abkühlung aus den angrenzenden Pfälzerwald-Tälern stets ihre lebendige, rassige Frische.

Der Ausbau dieses reinsortigen Rieslings folgt der Maxime des kontrollierten Nichtstuns im Keller, um dem Terroir den maximalen Ausdruck zu verleihen. Nach einer selektiven Handlese in mehreren Durchgängen werden die Trauben schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, teils im Edelstahltank, teils in traditionellen großen Holzfässern aus pfälzischer Eiche. Durch das lange, schonende Lager auf der Feinhefe gewinnt der Wein enorm an Schmelz, Komplexität und einer cremigen Textur, ohne seine präzise Riesling-Struktur zu verlieren. Die Rebsorte Riesling zeigt sich hier von ihrer edelsten Seite, indem sie die kühle Mineralität des Bodens perfekt transportiert und mit einer feinen Säureader verbindet.

Im Glas präsentiert sich dieser faszinierende Premier Cru in einem strahlenden Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Der aktuelle Jahrgang verzaubert bereits im Bouquet mit einer einladenden Aromatik von reifem Weinbergspfirsich, saftiger Aprikose und frischer Grapefruithaut, fein unterlegt von kräutrigen Nuancen und einem Hauch von nasser Kreide. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, elegant und wunderbar ausbalanciert. Die reife Frucht wird von einer straffen, perfekt integrierten Säure getragen, während die salzige Mineralität im lang anhaltenden Finale für eine enorme Spannung sorgt. Ein tiefgründiger, charakterstarker Pfälzer Riesling, der jetzt schon begeistert, aber auch ein fantastisches Reifepotenzial besitzt.