Alta Langa DOCG Millesimato Contratto 2021 BIO

Contratto Alta Langa DOCG Millesimato – Aristokratische Schaumweinkunst aus den historischen Kathedralenkellern des Piemonts

Das Weingut Contratto, im Jahr 1867 gegründet, gehört zu den unbestrittenen Pionieren der italienischen Schaumweingeschichte. Im malerischen Städtchen Canelli im Piemont beheimatet, beherbergt das Gut die berühmten, tief in den Fels geschlagenen Untergrund-Kathedralen – ein UNESCO-Weltkulturerbe, in dem die Flaschen bei konstant kühlen Temperaturen über Jahre hinweg ihrer Vollendung entgegenreifen. Unter der visionären Führung der Familie Rivetti, bekannt von La Spinetta, hat Contratto eine Renaissance erlebt, die ihresgleichen sucht. Hier wird die Metodo Classico, die traditionelle Flaschengärung, mit einer kompromisslosen handwerklichen Akribie betrieben, die den Vergleich mit den besten Champagnern der Welt nicht scheuen muss. Der Fokus liegt ganz klar auf Herkunft, Struktur und einer extremen Langlebigkeit der Weine.

Die Appellation Alta Langa DOCG ist das Epizentrum für anspruchsvollen Schaumwein im Piemont. Die Weinberge erstrecken sich auf den kühlen, windgepeitschten Hügeln im Süden der Region, wo kalk- und mergelreiche Böden den Trauben eine unvergleichliche mineralische Präzision verleihen. Dank der beträchtlichen Höhenlage der Weinberge bewahren die Trauben auch in warmen Sommern ihre essenzielle, vibrierende Säurestruktur. Für den Alta Langa Millesimato werden ausschließlich die besten Trauben eines einzigen Erntejahres verwendet, um den spezifischen Charakter der Saison unverfälscht ins Glas zu transportieren. Es ist diese Kombination aus alpinem Einfluss und kalkhaltigem Terroir, die dem Wein seine unverwechselbare Identität verleiht.

Das meisterhaft komponierte Cuvée basiert auf den klassischen Rebsorten Pinot Nero und Chardonnay. Pinot Nero bildet das kraftvolle Rückgrat dieses Schaumweins; er schenkt ihm Tiefe, Struktur, eine feine Würze und die rote Beerenfrucht, die dem Wein seine aristokratische Statur verleiht. Der Chardonnay-Anteil bringt die sublime Eleganz, florale Nuancen und eine feine Cremigkeit ins Spiel, die den Gaumen umschmeichelt. Zusammen bilden diese beiden Edelrebsorten eine perfekte Symbiose, bei der Kraft und Finesse in perfekter Balance stehen. Das Cuvée reift für mindestens 30 Monate auf der Hefe, wodurch die Primärfrucht der Rebsorten mit komplexen Autolysearomen verschmilzt.

Im Glas zeigt sich der Schaumwein in einem strahlenden Strohgelb mit einer überaus feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet dieses Jahrgangs präsentiert sich ungemein vielschichtig: Neben frischen Zitrusnoten, gelbem Apfel und weißen Blüten zeigen sich noble Noten von frisch gebackener Brioche, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch von Kreide. Am Gaumen besticht der Wein durch seine packende Frische und eine messerscharfe Präzision. Das Mousseux ist cremig und doch ungemein animierend. Die salzige Mineralität im Abgang verleiht dem Wein eine enorme Länge und Trinkfluss. Ein charakterstarker, herkunftsgeprägter Spumante, der als Aperitif auf allerhöchstem Niveau begeistert, aber auch als kongenialer Speisenbegleiter zu feinen Fischgerichten oder gereiftem Parmesan glänzt.