Moscato d´Asti Alfredo Prunotto 2025

Prunotto Moscato d'Asti – Fruchtbetonte Eleganz und lebendige Frische aus dem Piemont

Das Weingut Alfredo Prunotto, gelegen im Herzen der piemontesischen Hügellandschaft bei Alba, steht seit Generationen für Weine von bemerkenswerter Präzision und handwerklicher Perfektion. Unter der behutsamen Führung der renommierten Familie Antinori hat sich Prunotto zu einem Leuchtturm für authentische Gewächse des Piemonts entwickelt. Die sanften Hügel von Asti bieten mit ihren kalk- und tonreichen Böden und dem einzigartigen Mikroklima die absolut idealen Bedingungen für den Moscato d’Asti. Hier entsteht ein Weißwein, der die Balance zwischen traditioneller Weinbaukunst und moderner, temperaturkontrollierter Kellertechnik meisterhaft verkörpert und die Typizität der Region in Reinkultur ins Glas bringt.

Das Fundament dieses außergewöhnlichen Frizzante bildet die edle Rebsorte Moscato Bianco, auch bekannt als Weißer Muskateller. Auch wenn bei diesem reinsortigen Klassiker nicht mehrere Rebsorten zu einem klassischen Cuvée verschnitten werden, zeigt das sortenreine Profil dieser historischen Traube eine Komplexität, die man sonst nur bei ausgefeilten Cuvées findet. Die Moscato-Traube besitzt eine unvergleichliche aromatische Intensität. Sie fängt die warme piemontesische Sonne ein und transportiert florale Nuancen sowie reife Fruchtnoten direkt in den Most. Die Trauben werden für diesen Wein streng selektiert und besonders schonend gepresst, um die feinen, ätherischen Öle der Beerenschale vollständig zu bewahren.

Der Ausbau im Keller erfolgt mit äußerster Präzision im Edelstahltank. Durch eine gezielte Kühlung wird die Gärung frühzeitig gestoppt, wodurch der natürliche Fruchtzucker der Traube erhalten bleibt und der Alkoholgehalt angenehm niedrig gehalten wird. Die dabei entstehende, feinperlige Kohlensäure bleibt im Wein gelöst und verleiht ihm seine charakteristische, tänzelnde Lebendigkeit. Dieser schonende Prozess garantiert, dass die Frische und das primäre Traubenaroma im fertigen Wein dominieren. Es ist ein hochpräzises Spiel mit den Elementen Süße, Säure und Kohlensäure, das von Prunotto mit absoluter Meisterschaft dirigiert wird.

Im Glas präsentiert sich der aktuelle Jahrgang in einem strahlenden Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet verströmt einen betörenden Duft von frischen weißen Pfirsichen, Orangenblüten und reifen Birnen, wunderbar untermalt von fein-würzigen Noten wie Salbei und einem Hauch von Akazienhonig. Am Gaumen entfaltet sich eine fesselnde Dynamik: Die opulente, natürliche Süße wird augenblicklich von einer animierenden, perfekt integrierten Säure aufgefangen, die dem Wein eine unglaubliche Lebendigkeit und Leichtigkeit verleiht. Ein faszinierendes Geschmackserlebnis, das sowohl als anspruchsvoller Aperitif als auch als Begleiter zu fruchtigen Desserts oder mildem Blauschimmelkäse tiefe Begeisterung auslöst.