El Mas de l´A., Tot-Ú Portal del Priorat 2021

Spitzen-Rotwein aus dem Priorat: El Mas de l’A Tot-Úvom von Portal del Priorat

Im wilden, zerklüfteten Hinterland von Katalonien liegt eine der faszinierendsten Weinbauregionen der Welt: das Priorat. Hier, wo extreme Steillagen und karge Schieferböden den Reben alles abverlangen, hat der visionäre Architekt und Weinmacher Alfredo Arribas mit seinem Projekt Portal del Priorat eine Oase der Finesse geschaffen. Auf dem Weingut El Mas de l’A, gelegen im kühleren Tal von El Lloar, setzt er konsequent auf biodynamischen Weinbau und eine Stilistik, die im oft kraftstrotzenden Priorat ihresgleichen sucht. Statt auf schwere Extraktion und vordergründigen Alkohol konzentriert sich Arribas auf Eleganz, lebendige Frische und die pure Übersetzung des einzigartigen Terroirs in den Keller. Der Tot-Úvom ist das flüssige Meisterstück dieser Philosophie – ein Rotwein voller Seele und Herkunft.

Das Geheimnis dieses außergewöhnlichen Weines liegt tief im Boden verborgen. Die Reben wachsen auf der typischen „Llicorella“, dem braun-grauen Schiefer, der das Priorat weltberühmt gemacht hat. Diese kargen Böden zwingen die Wurzeln, metertief in das Gestein einzudringen, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Gepaart mit den kühlen Winden, die nachts durch das geschützte Tal streichen, entsteht ein Mikroklima, das den Trauben eine lange Reifezeit bei perfektem Säureerhalt ermöglicht. Das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter mineralischer Spannung, der die Hitze des spanischen Südens mit einer fast aristokratischen Kühle kontrastiert.

Das Cuvée Tot-Úvom vereint die traditionellen Rebsorten der Region zu einem harmonischen Gesamtkunstwerk. Den Hauptteil stellt die edle Garnatxa (Grenache), die dem Wein seine betörende, rote Beerenfrucht, florale Noten von Veilchen und eine seidige Textur schenkt. Sie wird perfekt ergänzt durch Samsó (Cariñena), eine Rebsorte, die für das Rückgrat, die tiefdunkle Würze und eine vitale Säurestruktur sorgt. Gemeinsam offenbaren sie eine Komplexität, die sich im Glas Schicht für Schicht entfaltet. Der Ausbau erfolgt behutsam in großen Holzfässern, um die feine Frucht nicht zu maskieren, sondern ihr Struktur und Schmelz zu verleihen.

Der aktuelle Jahrgang zeigt sich in einer tiefen, rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bukett von reifen Schwarzkirschen, wilden Brombeeren und den typischen Kräutern der mediterranen Macchia wie Rosmarin und Thymian, untermalt von einer feinen, rauchigen Schiefermineralik. Am Gaumen präsentiert sich das Cuvée unglaublich präzise und lebendig. Die Tannine sind von feinster Körnung, perfekt integriert und führen in ein langes, elegantes Finale, das von einer animierenden Saftigkeit getragen wird. Ein handwerkliches Meisterwerk, das eindrucksvoll beweist, wie elegant und finessenreich das Priorat sein kann.