Cabernet Sauvignon Cor Römigberg Alois Lageder 2016 BIO

Alois Lageder Cor Römigberg Cabernet Sauvignon – Ein Meisterwerk biodynamischer Weinbaukunst aus Südtirol

Die Familie Alois Lageder gilt völlig zurecht als einer der visionärsten Pioniere des Südtiroler Weinbaus. Seit Generationen prägt das Traditionsweingut aus Margreid die Region mit einem unerschütterlichen Bekenntnis zu Qualität, Ganzheitlichkeit und dem Respekt vor der Natur. Durch die konsequente Umstellung aller eigenen Weinberge auf die biologisch-dynamische Landwirtschaft hat Lageder ein lebendiges Ökosystem geschaffen, in dem die Reben in perfekter Balance wachsen. Dieser behutsame, fast schon ehrfürchtige Umgang mit den Ressourcen bringt Weine von unverwechselbarem Charakter, tiefgründiger Lebendigkeit und einer energetischen Spannung hervor, die weit über die Grenzen Italiens hinaus als absolute Benchmark gelten.

Die Einzellage Römigberg, majestätisch am Nordwestufer des Kalterer Sees gelegen, bildet das Fundament für diesen außergewöhnlichen Rotwein. Das absolute Herzstück dieser extrem steilen, nach Süd-Südost ausgerichteten Hanglage wird liebevoll „Cor“ genannt. Hier profitieren die Reben von einem einzigartigen Mikroklima: Die intensive Sonneneinstrahlung tagsüber wird durch die ausgleichende Speicherwärme des nahen Sees begünstigt, während nachts kühle Fallwinde aus den Alpen für eine vitale Säurestruktur sorgen. Der Boden, geprägt von lehmigem Sand und kalkreichen Schuttböden, zwingt die Reben dazu, tief zu wurzeln. Das verleiht dem Wein eine faszinierende, fast salzige Mineralität und eine unverkennbare Herkunftsprägung.

Das feinsinnig abgestimmte Cuvée basiert maßgeblich auf Cabernet Sauvignon, der durch einen kleinen Anteil Petit Verdot meisterhaft ergänzt wird. Der Cabernet Sauvignon bildet das kraftvolle, strukturierende Rückgrat dieses Rotweins. Er bringt die klassischen Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Graphit, Zedernholz und feiner Paprikawürze ein, gepaart mit einem langlebigen, dichten Tanningerüst. Der Petit Verdot hingegen fungiert als der perfekte Counterpart: Er steuert eine tiefdunkle Farbe, eine animierende Säurefrische sowie florale Nuancen von Veilchen und eine subtile, exotische Würze bei. Zusammen verschmelzen diese Rebsorten zu einer Synergie aus Kraft, Finesse und purer Eleganz, wobei das Cuvée die Typizität beider Welten perfekt vereint.

Im Keller setzt das Weingut auf minimalen Eingriff und maximale Präzision. Nach der behutsamen, spontanen Vergärung reift das Cuvée für fast zwei Jahre in teils neuen, teils gebrauchten Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer ausgiebigen Flaschenreife. In diesem Jahrgang präsentiert sich der Wein mit einer betörenden, fast kühlen Aristokratie. Das Bouquet verströmt edle Nuancen von dunklen Waldbeeren, reifen Pflaumen, frischen mediterranen Kräutern und feinstem Tabak. Am Gaumen zeigt sich eine grandiose Balance: Die Tannine sind von seidiger Textur, perfekt geschliffen und engmaschig gewoben. Eine saftige, lebendige Frische zieht den Wein in ein schier endloses, elegantes Finale, das von tiefer Frucht und einer subtilen Holzwürze getragen wird.

Dieser monumentale Rotwein zeigt eindrucksvoll, dass Südtirol in der Lage ist, Cabernet-Interpretationen auf absolutem Weltklasseniveau hervorzubringen. Es ist ein Wein, der mit etwas Luftzufuhr im großen Glas regelrecht aufblüht und über ein enormes Reifepotenzial für viele Jahre verfügt. Als anspruchsvoller Speisenbegleiter glänzt er vor allem zu rosa gebratenem Lammrücken, kräftigen Schmorgerichten vom Rind, Wild oder gereiftem Bergkäse. Wer die Seele des Südtiroler Terroirs in ihrer edelsten, unverfälschtesten Form erleben möchte, kommt an diesem außergewöhnlichen Gewächs nicht vorbei – ein wahrer Charakterwein voller Tiefe und Eleganz.