Prisecco Cuvée Nr. 23 Manufaktur Jörg Geiger

Prisecco Cuvée Nr. 23 von Jörg Geiger – Alkoholfreier Genuss auf höchstem Niveau

Die Manufaktur Jörg Geiger vom Rande der Schwäbischen Alb gilt als unangefochtener Pionier, wenn es um charakterstarke, alkoholfreie Alternativen zu Wein und Schaumwein geht. Tief verwurzelt in der Tradition des handwerklichen Streuobstbaus, rettet der Betrieb alte, fast vergessene Obstsorten vor dem Aussterben. Diese sogenannten Wiesenobst-Klassiker wachsen auf jahrzehntealten, hochstämmigen Bäumen rund um Schlat und zeichnen sich durch eine enorme Aromenintensität, feine Gerbstoffe und eine lebendige Säurestruktur aus. Was einst als visionäre Idee begann, hat sich zu einer weltweit geschätzten Benchmark für anspruchsvolle, alkoholfreie Essensbegleiter entwickelt, die handwerkliche Präzision mit der puren Identität ihrer Herkunftsregion verbinden.

Das Geheimnis hinter der Einzigartigkeit der Priseccos liegt im aufwendigen Herstellungsverfahren der Manufaktur. Jörg Geiger setzt nicht auf die nachträgliche Entalkoholisierung von Wein, sondern komponiert seine Kreationen von Grund auf neu. Als Fundament dient der frisch gepresste Saft alter Apfel- und Birnensorten, der durch die gezielte Mazeration von handgelesenen Kräutern, Blüten und erlesenen Gewürzen verfeinert wird. Das Ergebnis ist das Cuvée, das in Sachen Komplexität, Tiefe und Struktur klassischen Schaumweinen in nichts nachsteht. Durch den Verzicht auf Gärung bleibt die pure, unverfälschte Aromatik der Natur im Vordergrund, perfekt balanciert durch eine feine Perlage, die Frische und Lebendigkeit transportiert.

Bei dem Cuvée Nr. 23 steht das faszinierende Zusammenspiel von Rhabarber, Apfel und feinen Blüten im Rampenlicht. Der Rhabarbersaft bringt eine herbe, fast herrschaftliche Frische und eine prägnante, animierende Säure mit, die den Gaumen sofort fordert und belebt. Demgegenüber steht der Saft sorgfältig ausgewählter Apfelsorten, der mit seiner natürlichen Süße und feinen Fruchtfülle die markanten Säurespitzen des Rhabarbers elegant abpuffert und dem Getränk seinen tragenden Körper verleiht. Veredelt wird dieses fruchtige Duett durch den feinsinnigen Auszug von duftigen Blüten wie Holunder und Rose. Diese floralen Nuancen legen sich wie ein zarter Schleier über die Frucht und schenken dem Cuvée eine betörende Eleganz sowie eine vielschichtige Tiefe, die im Abgang lange nachhallt.

Am Gaumen präsentiert sich diese alkoholfreie Kreation erfrischend spritzig und wunderbar ausbalanciert. Die zarte Herbe des Rhabarbers harmoniert perfekt mit dem weichen Schmelz des Apfels, während das florale Bouquet im Finale für eine schier endlose Finesse sorgt. Das Cuvée Nr. 23 eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Aperitif für festliche Anlässe, harmoniert aber ebenso exzellent mit der gehobenen Gastronomie. Besonders zu leichten Vorspeisen, frischen Sommersalaten mit Ziegenkäse oder auch zu fruchtigen Desserts zeigt diese Kreation ihre ganze Klasse und beweist eindrucksvoll, dass erstklassiger Genuss vollkommen ohne Alkohol auskommt.