Ritorna Tre Autoctoni Rosso Farnese Fantini | 6Fl.

Rebsorten und Weinbereitung: Dieser Wein besteht aus 40% Montepulciano, 40% Primitivo und 20% Nero d'Avola. Die Trauben werden nach einem leichten Anwelken am Rebstock von Hand geerntet und in kleinen Körbe gelagert. Danach erfolgt eine Kaltmazeration über 4 Tage bei 4 Grad Celsius. Danach folgt eine Gärung von 20 bis 24 Tagen bei 24 Grad Celsius. Schließlich erfolgt die malolaktische Gärung in Holzfässern, gefolgt von einer 9- bis 12-monatigen Reifung. Wein-Speise-Kombinationen Ausgezeichneter Begleiter zu rotem Fleisch, Wild, reichhaltigen Saucen und Hartkäse. Verkostungsnotiz Sehr tiefes Rot mit granatroten Reflexen. Voller Geschmack mit Noten von Kirschen, Pflaumen, reifen schwarzen Johannisbeeren, Tabak und einem leichten Röstaroma. Gutes Mundgefühl, tolle Struktur, weich, viele samtige Tannine, sehr anhaltend mit einem langen Abgang, würzige Noten von Vanille und Schokolade.