ZIN Primitivo Pasqua 2025

ZIN - PRIMITIVO
Die Faszination für samtige, von der Sonne verwöhnte Zinfandel ist ungebrochen. Wenn Tradition auf modernste Kellertechnik trifft, entstehen Rotweine mit unverwechselbarem Charakter und enormem Trinkfluss. Das Traditionshaus Pasqua, eine der treibenden Kräfte im norditalienischen Verona mit tief verwurzelten Verträgen in den besten Terroirs Süditaliens, beweist mit dem „Desire Lush Zin“ erneut seine außergewöhnliche Expertise für zeitgemäßen Weingenuss auf höchstem Niveau.

Die Heimat dieses ausdrucksstarken Weines ist Apulien, der sonnenverwöhnte Absatz des italienischen Stiefels. Eingebettet zwischen dem Adriatischen und dem Ionomeer profitieren die Weinberge von einem einzigartigen Mikroklima: Heiße Sommertage sorgen für eine perfekte Ausreifung der Trauben, während kühle Meeresbrisen in den Nächten für den Erhalt der lebendigen Frische garantieren. Der kalk- und tonhaltige Boden speichert die Feuchtigkeit ideal und verleiht dem Wein seine typische Mineralität sowie eine erstaunliche Struktur. Im Zentrum dieses reinsortigen Weines steht die Rebsorte Zinfandel – genetisch identisch mit dem süditalienischen Primitivo –, die für ihre tiefdunkle Beerenfrucht, ihre charakteristische Restsüße und ihren kraftvollen Körper geschätzt wird.

Nach einer selektiven Handlese und einer schonenden Kaltmazeration erfolgt eine temperaturgesteuerte Gärung mit intensivem Umpumpen, um das Maximum an Farbe und Samtigkeit aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Der anschließende sechsmonatige Ausbau in Holzfässern verleiht der üppigen Frucht eine feingliedrige Textur und vollendete Balance. Schon im Glas fasziniert der 2025er Desire Lush Zin mit einem undurchdringlichen, tiefen Rubinrot und violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein opulentes Bouquet von reifen Schwarzkirschen, saftigen Pflaumen und Brombeerkonfitüre, perfekt unterlegt mit warmen Noten von Zartbitterschokolade, frisch gemahlenem Kaffee und einer subtly integrierten Süßholzwürze. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang 2025 gewohnt dicht, vollmundig und von einer beeindruckenden Geschmeidigkeit. Die reifen, mürben Tannine kleiden den Gaumen wie feiner Samt aus, während die reichhaltige Frucht von einer dezenten Barrique-Spur und einer angenehmen Frische getragen wird. Ein kraftvoller, lang anhaltender Rotwein voll süditalienischer Wärme und Charme, der bis zum letzten Schluck mit seiner meisterhaften Balance und enormen Tiefe begeistert.