Catena Cabernet Sauvignon Catena Zapata 2021

Catena Cabernet Sauvignon von Catena Zapata – Ein Meisterwerk des hochalpinen Weinbaus aus Argentinien

Catena Zapata gilt unbestritten als der Wegbereiter für argentinische Spitzenweine auf Weltklasseniveau. Auf den extremen Höhenlagen von Mendoza hat die Familie Catena über Jahrzehnte hinweg Pionierarbeit geleistet und bewiesen, dass die kargen Böden am Fuße der Anden Weine von unvergleichlicher Eleganz und Tiefe hervorbringen können. Dieser rote Ausnahmewein ist das flüssige Zeugnis dieser visionären Arbeit. Die Kombination aus intensiver Sonneneinstrahlung am Tag und kühlen Gebirgswinden in der Nacht verleiht den Trauben in diesen Höhenlagen eine außergewöhnliche Balance zwischen reifer Frucht und lebendiger Frische, die in flacheren Regionen der Welt so kaum zu finden ist.

Die Besonderheit dieses Rotweins liegt in der sorgfältigen Selektion der Trauben aus verschiedenen historischen Weinbergen der Familie in Luján de Cuyo und dem Uco-Tal. In diesen schwindelerregenden Höhen entwickelt die Rebsorte Cabernet Sauvignon eine ganz eigene, faszinierende Identität. Während die Sorte in wärmeren Klimazonen oft zu schwer und breit gerät, bewahrt sie hier durch die kühlen Nächte der Anden ihre feine Säurestruktur und eine fast aristokratische Eleganz. Die Böden, geprägt von alluvialem Kies und kalkhaltigen Untergründen, steuern zudem eine feine Mineralität bei, die dem Wein zusätzliche Komplexität und ein festes Rückgrat verleiht.

Der Ausbau erfolgt meisterhaft über mehrere Monate in teils neuen und teils zweitbelegten Barriques aus französischer Eiche, wobei ein feines Gespür für das Holz im Vordergrund steht. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon zeigt sich hier von ihrer edelsten Seite: Intensive Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, dunklen Waldbeeren und ein Hauch von frischem Eukalyptus verschmelzen mit den subtilen Gewürznoten des Holzfasses wie Tabak, feiner Vanille und etwas Zedernholz. Die Tannine präsentieren sich nach der Reifezeit wunderbar geschliffen, engmaschig und dennoch samtig am Gaumen, was diesem Rotwein eine großartige Struktur und ein beachtliches Entwicklungspotenzial schenkt.

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem dichten Rubinrot mit tiefen, violetten Reflexen. Bereits das vielschichtige Bouquet verströmt eine einladende Tiefe, die sofort gefangen nimmt. Am Gaumen offenbart sich eine harmonische Balance aus konzentrierter Fruchtkraft und einer animierenden, kühlen Ader. Der aktuelle Jahrgang zeigt eindrucksvoll, wie perfekt Kraft und Finesse miteinander harmonieren können, ohne jemals schwer zu wirken. Ein Wein, der mit seiner packenden Aromatik und seinem lang anhaltenden, von feiner Würze getragenen Finale begeistert und sowohl als anspruchsvoller Solist als auch als Begleiter zu gegrilltem Fleisch und reifem Käse glänzt.