Achkarren Spätburgunder Franz Keller 2023

Franz Keller Achkarren Spätburgunder – Finessenreicher Rotwein-Klassiker vom Kaiserstuhl aus Baden

Das Weingut Franz Keller vom Kaiserstuhl ist weit über die Grenzen Badens hinaus bekannt für seine kompromisslose Hingabe an die Burgunderrebsorten. Geprägt durch die tief verwurzelte gastronomische Tradition der Familie Keller, entstehen hier Weine, die nicht nur als Solisten glänzen, sondern hervorragende Essensbegleiter sind. Im Fokus steht dabei stets die Vision von Eleganz, Frische und Struktur. Schwere, alkoholüberladene Rotweine sucht man hier vergebens. Stattdessen setzt das Weingut auf präzise handwerkliche Arbeit im Weinberg, selektive Lese und einen feinfühligen Ausbau im Keller, um die Typizität des Terroirs unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Die Herkunft dieses Spätburgunders ist der weltberühmte Weinort Achkarren. Die Reben gedeihen hier auf markanten vulkanischen Verwitterungsböden, die dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Der Kaiserstuhl gilt als eine der wärmsten Weinbauregionen Deutschlands, doch durch das einzigartige Mikroklima und die geschickte Bewirtschaftung der Weinberge gelingt es Franz Keller, die natürliche Frische und eine lebendige Säurestruktur in den Trauben zu bewahren. Das dunkle Vulkangestein speichert tagsüber die Wärme und gibt sie nachts ab, während die kühlen Winde aus dem Schwarzwald für die nötige Abkühlung sorgen, was zu einer besonders komplexen Aromenentwicklung führt.

Der Spätburgunder, im internationalen Kontext als Pinot Noir bekannt, gilt als die edelste, aber auch anspruchsvollste rote Rebsorte. Sie verlangt dem Winzer sowohl im Weinberg als auch im Keller alles ab. Für den Achkarren Spätburgunder werden die Trauben schonend vinifiziert und reifen anschließend in Holzfässern. Dieser behutsame Holzfassausbau verleiht dem Wein eine stabile Struktur und feinstes Tannin, ohne die feine Frucht der Rebsorte zu maskieren. Es entsteht ein herrlich balancierter Rotwein, der die Balance zwischen Kraft und tänzerischer Leichtigkeit perfekt meistert.

In der Nase zeigt sich der aktuelle Jahrgang mit einer faszinierenden Vielschichtigkeit. Es dominieren Aromen von reifen roten Waldbeeren, Sauerkirschen und subtilen Gewürznoten, unterlegt von einer feinen, rauchigen Mineralität, die typisch für den vulkanischen Ursprung ist. Am Gaumen präsentiert sich dieser Spätburgunder bemerkenswert elegant und saftig. Die feinkörnige Tanninstruktur ist perfekt eingebunden und führt zusammen mit einer animierenden Säure in ein langes, von mineralischer Frische geprägtes Finale. Ein großartiger Repräsentant badischer Rotweinkultur, der exzellent zu gebratenem Geflügel, feinen Wildgerichten oder gereiftem Käse harmoniert.