Chardonnay SW Trocken Barrique Martin Waßmer 2024

Martin Waßmer Chardonnay SW trocken Barrique – Ein Meisterwerk badischer Burgundereleganz

Das Markgräflerland im Herzen Badens gilt als eine der spannendsten Bastionen für anspruchsvolle Burgunderweine in Deutschland. Hier, geprägt von warmen Winden aus der Burgundischen Pforte und kalkreichen Löss-Lehm-Böden, kreiert das Weingut Martin Waßmer Weißweine von beachtlicher Tiefe und internationalem Format. Waßmer, dessen Passion für das französische Vorbild in jedem Detail seiner Arbeit spürbar ist, setzt konsequent auf Handarbeit, Ertragsreduzierung und einen extrem feinfühligen Holzausbau. Der Chardonnay SW steht exemplarisch für diese anspruchsvolle Philosophie und zeigt auf eindrucksvolle Weise, wie perfekt sich diese edle Rebsorte in den badischen Spitzenlagen entfalten kann.

Die Rebsorte Chardonnay besitzt die faszinierende Eigenschaft, ihr Terroir und die Handschrift des Winzers wie ein Seismograph widerzuspiegeln. Für die Selektion „SW“, was für besonders erlesene Partien aus den besten Parzellen des Hauses steht, werden nur vollreife und perfekt selektierte Trauben verwendet. Die kalkreichen Böden verleihen dem Wein eine feine saline Mineralität, während die intensive badische Sonne für die nötige Kraft und Extraktdichte sorgt. Das Ergebnis ist ein Chardonnay, der die Balance zwischen opulenter Cremigkeit und vibrierender Frische meisterhaft hält und die Typizität der Rebsorte in Reinkultur präsentiert.

Der Ausbau im Barrique ist bei diesem Wein kein Selbstzweck, sondern ein präzise eingesetztes Werkzeug zur Strukturierung. Durch die langsame Reifung in bestem französischen Holz und das intensive Hefelager gewinnt der Wein an Schmelz, ohne jemals schwer zu wirken. In diesem Jahrgang präsentiert sich der Holzeinfluss besonders edel und perfekt eingebunden. Die feinen Röstnoten, die an frisch geröstete Haselnüsse, zarte Vanille und Brioche erinnern, harmonieren wunderbar mit der reifen Frucht. Es ist diese handwerkliche Präzision im Keller, die dem Wein seine Langlebigkeit und die noble, fast aristokratische Textur verleiht.

Im Glas offenbart sich ein vielschichtiges Bukett, das von reifem gelbem Steinobst, knackigem Roten Apfel, saftigen Zitrusfrüchten und einer feinen, rauchigen Mineralität getragen wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll und elegant zugleich, mit einer perfekt balancierten Säurestruktur, die dem dichten Körper Vitalität und Trinkfluss verleiht. Der Nachhall ist lang, cremig und von einer feinen Würze geprägt, die noch lange nachklingt. Ein anspruchsvoller Solist und ein hervorragender Speisenbegleiter zu hellem Fleisch in cremigen Saucen, kräftigen Fischgerichten oder gereiftem Weichkäse. Für Liebhaber charakterstarker Spitzen-Chardonnays ist dieser Wein eine absolute Empfehlung.