Cuvee Maximilian Weingut Karl-Heinz Johner 2021

Weingut Karl-Heinz Johner Cuvée Maximilian – Ein meisterhaftes rotes Cuvée aus Baden

Das Weingut Karl-Heinz Johner aus Bischoffingen am Kaiserstuhl gilt seit Jahrzehnten als visionärer Pionier des deutschen Weinbaus. Mit einer tiefen Verbundenheit zur burgundischen Stilistik und dem Mut, traditionelle Pfade zu verlassen, entstehen hier Weine von internationalem Format. Die einzigartigen Löss- und Vulkanverwitterungsböden der Region bieten in Kombination mit dem fast mediterranen Klima Badens die perfekte Grundlage für dichte, charakterstarke Rotweine. Das Weingut versteht es wie kaum ein anderes, die Kraft des Südens mit einer feingliedrigen, fast schwebenden Eleganz zu verbinden. Dieser kompromisslose Qualitätsanspruch und die behutsame Arbeit im Weinberg spiegeln sich in jeder Facette des Schaffens wider.

In dem Keller des Weinguts wird handwerkliche Präzision großgeschrieben. Der Ausbau dieses Rotweins erfolgt traditionell im Holzfass, genauer gesagt in feinsten Barriques aus französischer Eiche, die dem Wein zusätzliche Struktur und feine Würze verleihen, ohne die Primärfrucht zu dominieren. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Balance aus reifer Frucht und lebendiger Frische. Es ist die Kombination aus kalkhaltigen Böden und dem kühlen Nachtwind des Schwarzwalds, die den Trauben während der Reifephase ihre packende Spannung und die feine Säurestruktur verleiht. Das Ergebnis ist ein extrem vielschichtiges Meisterwerk, das die Handschrift des Hauses Johner perfekt transportiert.

Das Cuvée Maximilian ist eine faszinierende Verbindung unterschiedlicher Rebsorten, die in dieser Kombination eine harmonische Symbiose eingehen. Den Ton gibt der Spätburgunder an, der für die feine, rotbeerige Eleganz, die seidige Textur und das noble Spiel sorgt. Ergänzt wird das Cuvée durch kraftvolle Spielpartner wie Cabernet Sauvignon und Merlot. Während der Cabernet dem Wein ein stabiles Gerüst aus dunklen Beeren, Cassis und feinem Tannin schenkt, bringt der Merlot eine samtige Fülle, reife Pflaumenaromen und einen charmanten Schmelz ein. Das Cuvée vereint somit auf genial Weise die burgundische Finesse mit der tiefen, würzigen Struktur der Bordeaux-Rebsorten.

In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von dunklen Waldbeeren, reifen Kirschen, untermalt von Noten aus feinem Kakao, Tabak und einer subtilen rauchigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée wunderbar druckvoll, aber stets elegant und von einem engmaschigen, samtigen Tannin getragen. Ein anspruchsvoller und zugleich ungemein trinkfreudiger Rotwein, der hervorragend zu kräftigen Schmorgerichten, dunklem Fleisch oder reifem Käse passt. Ein echter Herzensbrecher aus Baden, der beweist, wie aufregend und tiefgründig deutsche Rotweincuvées sein können.