Lemberger Herzstück Roterfaden 2022 BIO

Lemberger Herzstück vom Weingut Roterfaden – Ein meisterhafter Rotwein-Charakter aus Baden

Das Weingut Roterfaden, geführt von Olympia Samara und Hannes Hoffmann, steht für eine kompromisslose Rückbesinnung auf das Handwerk und die Natur. Mit einer tiefen Hingabe zum biodynamischen Weinbau kreiert das Duo Weine von faszinierender Lebendigkeit und unverkennbarer Identität. Ihre Philosophie basiert auf minimalem Eingriff im Keller, Spontangärung und dem Verzicht auf moderne Schönungsmittel. Der Fokus liegt ganz darauf, die Essenz des Bodens und des Klimas unverfälscht in die Flasche zu bringen. Mit dem Lemberger Herzstück beweist das Weingut eindrucksvoll, wie viel Eleganz und Tiefgang in dieser oft unterschätzten Rebsorte stecken, wenn sie mit so viel Herzblut und Präzision vinifiziert wird.

Die Herkunft aus Baden verleiht diesem Rotwein eine ganz besondere, kühle und feingliedrige Stilistik. In den vom Schwarzwald und dem Rheintal geprägten Lagen findet die Rebsorte Lemberger – andernorts auch als Blaufränkisch bekannt – ideale Bedingungen. Die Böden, oft geprägt von kalkhaltigen Formationen und Löss, schenken dem Wein eine feine Mineralität und eine animierende Frische. Das milde, aber durch kühle Nächte kontrastierte Klima Badens sorgt dafür, dass die Trauben eine perfekte physiologische Reife erlangen, ohne dabei an Säurestruktur zu verlieren. Diese thermische Dynamik spiegelt sich im Lemberger Herzstück wider, der die reife Frucht des Südens mit der kühlen Eleganz des Nordens auf harmonische Weise verbindet.

Die Rebsorte Lemberger zeichnet sich traditionell durch ihre herbe Würze, dunkle Beerenaromatik und ein kraftvolles, aber feinkörniges Tanningerüst aus. Beim Herzstück wird dieser Charakter durch eine extrem schonende Verarbeitung auf ein neues Niveau gehoben. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert. Die anschließende Spontangärung und der behutsame Ausbau in gebrauchten Holzfässern lassen dem Wein den nötigen Raum, um seine feine Textur zu entwickeln, ohne von vordergründigen Holzaromen maskiert zu werden. Das Ergebnis ist ein unverfälschtes Profil, das die typische Brombeer- und Herzkirschenfrucht des Lembergers mit einer subtilen Pfeffernote und feinen, rauchigen Nuancen paart.

Im Glas präsentiert sich das Lemberger Herzstück dieses Jahrgangs in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Bereits die erste Nase fasziniert mit einer kühlen, tiefen Frucht von Schwarzkirsche und wilden Brombeeren, untermalt von einem Hauch Wacholder und feuchtem Waldboden. Am Gaumen zeigt sich die wahre Meisterschaft dieses Weins: Er besitzt eine grandiose Energie und Spannung. Die Säure ist perfekt integriert und zieht den Wein elegant in die Länge, während die Tannine wie Samt und Seide über die Zunge gleiten. Dies ist kein schwerer, überladener Rotwein, sondern ein aristokratischer Athlet voller Finesse und vibrierender Lebendigkeit. Ein absolut puristischer Genuss, der hervorragend zu geschmortem Wild, feinen Pilzgerichten oder einfach als Solist an einem anspruchsvollen Abend glänzt.