Selma Familia Nin Ortiz 2019

Familia Nin Ortiz Selma – Ein faszinierendes weißes Cuvée voller Tiefe und mineralischer Eleganz aus Castilla y León

Familia Nin Ortiz gehört zweifellos zu den absoluten Ikonen des handwerklichen, biodynamischen Weinbaus in Spanien. Ester Nin und Carles Ortiz sind weltweit bekannt für ihre kompromisslose Hingabe an die Natur, die biologisch-dynamische Bewirtschaftung und den Erhalt alter, charaktervoller Kulturlandschaften. Mit dem weißen Spitzenwein Selma beweist das Weingut eindrucksvoll, dass ihr tiefes Verständnis für Terroir und Reben auch in den Höhenlagen von Castilla y León zu weltmeisterlichen Ergebnissen führt. Dieser außergewöhnliche Weißwein verkörpert die pure Vision von unverfälschter Natur, handwerklicher Präzision und einem tiefgründigen Charakter, der weit über das Gewohnte hinausreicht und anspruchsvolle Weinliebhaber im Sturm erobert.

Die Trauben für dieses meisterhafte Gewächs reifen unter extremen klimatischen Bedingungen, die typisch für die rauen Hochebenen von Castilla y León sind. Die Kombination aus heißen Tagen und empfindlich kühlen Nächten während der Reifeperiode sorgt für eine langsame, physiologisch perfekte Ausreifung der Beeren, während die lebendige Säurestruktur vollkommen erhalten bleibt. Geprägt von kargen, kalkhaltigen Böden und einer unberührten Natur, entwickelt das Cuvée hier eine faszinierende, salzige Mineralität und eine straffe Struktur. Diese kalkige Prägung verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Frische und ein enormes Reifepotenzial, das sich mit den Jahren der Flaschenreife nur noch spektakulärer entfaltet.

Das Herzstück dieses Weißweins bildet das meisterhaft zusammengestellte Cuvée aus sorgfältig ausgewählten Rebsorten, die in dieser Kombination eine seltene Harmonie eingehen. Die Assemblage vereint die ausdrucksstarke Chenin Blanc mit den klassischen Rhône-Sorten Marsanne und Roussanne sowie einem feinen Anteil der eleganten Parellada. Während die Chenin Blanc mit ihrer charakteristischen, schneidigen Säure und feinen Aromen von reifer Quitte, nassem Stein und wildem Honig das vibrierende Rückgrat bildet, bringen Marsanne und Roussanne eine schmelzige Textur, feine Kräuterwürze und Noten von gelbem Steinobst sowie getrockneten Blüten in das Cuvée ein. Die Parellada rundet das anspruchsvolle Profil mit floraler Leichtigkeit und subtiler Finesse perfekt ab.

Im Keller überlassen Ester Nin und Carles Ortiz nichts dem Zufall, greifen jedoch so wenig wie möglich in die natürlichen Prozesse ein. Die Spontanvergärung mit wilden Hefen und der behutsame Ausbau in gebrauchten Holzfässern auf der Feinhefe schenken dem Wein eine beispiellose Tiefe und eine herrlich cremige Textur, ohne die feine Frucht zu maskieren. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer packenden Energie, die am Gaumen sofort fesselt. Rauchige Reduktion, feine Kräuternoten, reifer Apfel und eine fast greifbare, kalkige Textur tanzen im Einklang mit einem schier unendlichen, salzig-mineralischen Nachhall. Ein intellektueller und zugleich zutiefst emotionaler Weißwein, der beweist, wie lebendig und ausdrucksstark große Terroirweine sein können.