BAM! Réserve Perpetuelle Brut Nature Tarlant

Tarlant BAM! Brut Nature – Ein avantgardistisches Meisterwerk aus vergessenen Rebsorten der Champagne

Das traditionsreiche Familienweingut Tarlant, ansässig in Oeuilly im Herzen des Marne-Tals, steht seit Generationen für charakterstarke Champagner abseits des Mainstreams. Mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1687 zurückreicht, haben sich die Geschwister Benoît und Mélanie Tarlant als Pioniere des ungeschminkten, extrem herkunftsprägenden Schaumweins etabliert. Ihr unermüdliches Streben nach Perfektion zeigt sich in einer naturnahen Bewirtschaftung der Weinberge und dem konsequenten Verzicht auf eine Dosage bei fast allen ihren Kreationen. Die Weinberge auf den kalk- und kreidereichen Böden der Region liefern das Fundament für Champagner von atemberaubender Präzision und vibrierender Lebendigkeit, die weltweit unter Kennern als absolute Kultweine gefeiert werden.

Mit dem außergewöhnlichen Schaumwein BAM! präsentiert das Weingut ein sensorisches Abenteuer der Extraklasse. Der Name ist ein Akronym für drei historische, fast in Vergessenheit geratene Rebsorten der Champagne: Pinot Blanc, Arbane und Petit Meslier. Diese Raritäten besetzen heute nur noch einen winzigen Bruchteil der gesamten Rebfläche der Region. Das feinsinnig abgestimmte Cuvée profitiert von den einzigartigen Charakteristika dieser Trauben: Der Pinot Blanc verleiht dem Wein eine feine Schmelzigkeit und Struktur, während die extrem seltene Arbane für florale Eleganz und feine Exotik sorgt. Die Petit Meslier schließlich bringt eine elektrisierende, rauchige Säurespannung ein, die dem Champagner seine unbändige Energie verleiht.

Die Vinifikation bei Tarlant gleicht einem handwerklichen Kunstwerk. Die Trauben werden schonend gepresst und ausschließlich in gebrauchten Eichenfässern spontan vergoren, wobei konsequent auf den biologischen Säureabbau verzichtet wird, um die ursprüngliche Frische und Rasse zu bewahren. Für dieses besondere Meisterwerk wird ein charakterstarker Basisjahrgang mit einer Réserve Perpétuelle vermählt – einem Solera-ähnlichen System, das über Jahre hinweg gepflegt wird und dem Wein eine zusätzliche, tiefe Dimension von Reife und Komplexität verleiht. Die lange Hefezeit in den kühlen Kellern des Hauses sorgt für eine ultrafeine Perlage, bevor das Cuvée schließlich als Brut Nature, also gänzlich ohne Dosage, degorgiert wird.

Im Glas offenbart das hellgelbe Elixier ein komplexes Bukett, das von rauchiger Mineralität, grünen Äpfeln, Zitrusabrieb und zarten floralen Noten getragen wird, unterlegt von Nuancen frischer Brioche und gerösteten Mandeln. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée extrem fokussiert, knochentrocken und von einer packenden, fast salzigen Mineralität geprägt. Die Textur ist trotz der kompromisslosen Trockenheit cremig und harmonisch, getragen von einer perfekt integrierten Säure, die den Trinkfluss animiert. Ein intellektueller und zugleich zutiefst packender Champagner, der im langanhaltenden Finale seine ganze Herkunft offenbart und zeigt, wie faszinierend die vergessene Geschichte der Champagne schmecken kann.