Huré Frères Mémoire Solera Extra Brut [1982/2021]

Huré Frères Mémoire Solera Extra Brut – Ein flüssiges Vermächtnis aus dem Herzen der Champagne

Die Montagne de Reims ist weltweit bekannt für ihre charakterstarken und ausdrucksvollen Schaumweine. Im Herzen dieses geschichtsträchtigen Terroirs, in der Premier-Cru-Gemeinde Ludes, liegt das visionäre Champagnerhaus Huré Frères. Geführt von den Brüdern François und Pierre Huré, steht dieses Gut für eine meisterhafte Symbiose aus handwerklicher Tradition und kompromissloser Präzision. Die Philosophie der Brüder basiert auf dem tiefen Respekt vor der Natur und dem unermüdlichen Streben, die individuellen Nuancen ihrer Lagen unverfälscht in die Flasche zu bringen. Hier entstehen Champagner von beeindruckender Tiefe, Struktur und einer faszinierenden Lebendigkeit, die weit über das Gewohnte hinausgehen.

Das unbestrittene Meisterwerk und das flüssige Gedächtnis des Hauses ist das faszinierende Cuvée Mémoire. Die Seele dieses außergewöhnlichen Schaumweins liegt in einer echten Solera – einer sogenannten Reserve Perpétuelle –, die bereits vor über vier Jahrzehnten ins Leben gerufen wurde. Jedes Jahr wird diesem System ein Teil des neuen Jahrgangs hinzugefügt, während ein kleiner Teil für die Flaschenfüllung entnommen wird. So entsteht eine magische Verbindung aus der jugendlichen Frische des jüngsten Jahrgangs und der unendlichen, vielschichtigen Komplexität der über Jahrzehnte gereiften Reserveweine. Dieses aufwendige Verfahren verleiht dem Champagner eine rare Tiefe, die die Geschichte des Weinguts in jedem einzelnen Schluck spürbar macht.

In diesem edlen Gewächs vereinen sich die klassischen Rebsorten der Region zu einer harmonischen Einheit. Das Cuvée wird maßgeblich von Pinot Noir geprägt, der für die noble Struktur, Kraft und eine feine rote Beerenfrucht sorgt. Pinot Meunier steuert eine charmante Saftigkeit, animierende Würze und eine wunderbare Fülle bei, während ein eleganter Anteil Chardonnay das Fundament mit straffer Säure, floralen Nuancen und mineralischer Frische vollendet. Der behutsame Ausbau im Holzfass und das extrem lange Hefelager auf der Flasche integrieren die feine Perlage perfekt in den dichten, cremigen Körper und verleihen dem Wein eine seidige Textur.

Im Glas präsentiert sich dieser Extra Brut in einem strahlenden Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase wird umschmeichelt von einem komplexen Bouquet aus reifen gelben Früchten, getrockneten Aprikosen, gerösteten Nüssen und subtilen Noten von frischer Brioche, edlem Bienenwachs und rauchiger Kreide. Am Gaumen zeigt er sich bemerkenswert druckvoll und zugleich von einer präzisen, vibrierenden Frische durchzogen. Die extrem niedrige Dosierung lässt die kalkige Mineralität des Bodens im Finale salzig nachklingen. Dies ist kein Champagner für den flüchtigen Moment, sondern ein meditatives Erlebnis für Kenner, das hervorragend zu anspruchsvollen Menüs mit hellem Fleisch, gereiftem Käse oder einfach als Solist für Sternstunden des Genusses passt.