Bulles de Liv Crémant de Loire Rosé Extra Brut Liv Vincendeau 2023

Bulles de Liv Crémant de Loire Rosé Extra Brut von Liv Vincendeau – Ein meisterhafter Bio-Schaumwein voller Eleganz und Loire-Charakter

An der majestätischen Loire, genauer gesagt im Herzen des Anjou, entstehen unter den Händen von Liv Vincendeau Schaumweine von außergewöhnlicher Präzision und Charakterstärke. Die gebürtige Deutsche hat sich in dieser geschichtsträchtigen Region ihren Traum erfüllt und bewirtschaftet ihre Weinberge mit kompromissloser Hingabe nach biologischen Richtlinien. Die Reben gedeihen auf den kargen, mineralstoffreichen Schieferböden der Region, was den Weinen eine ganz besondere Identität verleiht. Diese einzigartige Geologie schenkt den Trauben eine feine, fast salzige Mineralität und eine straffe Struktur, die man in dieser Klarheit nur selten findet. Mit handwerklicher Akribie und tiefem Respekt vor der Natur gelingt es dem Weingut, das faszinierende Terroir der Loire ungeschminkt und hochelegant in die Flasche zu bringen.

Das Cuvée für diesen anspruchsvollen Crémant Rosé basiert auf der edlen Rebsorte Cabernet Franc, die an der Loire für ihre finessenreichen Rot- und Schaumweine berühmt ist. Cabernet Franc bringt eine wunderbare Struktur, lebendige Säure und eine noble, leicht kräutrige Würze in das Cuvée ein, gepaart mit den typischen Nuancen von frischen roten Beeren. Ergänzt wird die Komposition oft durch einen Anteil der autochthonen Rebsorte Grolleau, die für ihre charmante Saftigkeit, Unbeschwertheit und eine animierende Fruchtkomponente geschätzt wird. Die Trauben werden von Hand gelesen, äußerst schonend gepresst und nach der traditionellen Methode der Flaschengärung auf der Hefe ausgebaut. Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel, das die Typizität der Rebsorten perfekt transportiert.

Im Glas präsentiert sich dieser Jahrgang in einem zarten, lachsfarbenen Rosé mit kupferfarbenen Reflexen und einer äußerst feinen, lang anhaltenden Perlage. Das Bouquet verströmt einen betörenden Duft von frisch gepflückten Walderdbeeren, Himbeeren und saurem Granatapfel, untermalt von einer feinen Note von Hefezopf und nassem Schiefer. Am Gaumen zeigt sich der Crémant wunderbar straff, fokussiert und puristisch. Da er als Extra Brut ausgebaut wurde, verzichtet er auf jede kaschierende Süße. Stattdessen brilliert er mit einer vibrierenden Frische, einem cremigen Mousseux und einem beachtlichen Grip, der in ein langes, mineralisches und herrlich erfrischendes Finale mündet.

Dieser anspruchsvolle Rosé-Schaumwein ist weit mehr als nur ein festlicher Aperitif. Dank seiner Struktur und Komplexität zeigt er sich als hervorragender Essensbegleiter, der mühelos mit feinem Wildlachs, gegrillten Garnelen oder einem sommerlichen Salat mit mildem Ziegenkäse harmoniert. Er ist eine Entdeckung für alle, die das Handwerkliche, das Unverfälschte und die kompromisslose Frische suchen. Ein wahrer Herzensbrecher von der Loire, der bei jedem Schluck die Leidenschaft und das handwerkliche Können seiner Macherin spüren lässt und anspruchsvolle Genießer restlos begeistert.