Pertois-Lebrun L´extravertie Blanc de Blancs Extra Brut [2020] | 1,5 Liter

Champagne Pertois-Lebrun L'extravertie Extra Brut – Ein meisterhafter Blanc de Blancs voller Energie und Kreide-Präzision

Die Côte des Blancs ist das unbestrittene Epizentrum für anspruchsvolle Chardonnay-Champagner, und das Weingut Pertois-Lebrun gehört zu den spannendsten Entdeckungen der letzten Jahre in dieser prestigeträchtigen Region. Geführt von den beiden Brüdern Clément und Antoine Bouret, steht dieses familiengeführte Haus für eine kompromisslose Rückbesinnung auf das Terroir. In den Grand-Cru-Gemeinden wie Cramant, Chouilly und Le Mesnil-sur-Oger bewirtschaften sie ihre Parzellen mit einem tiefen Verständnis für die Natur, wobei sich das Weingut konsequent in der Umstellung auf die biologische Bewirtschaftung befindet. Das Ziel ist klar definiert: Champagner zu erzeugen, die nicht durch kellertechnische Kosmetik, sondern durch die pure, unverfälschte Kraft ihrer Herkunft glänzen. Ein fesselnder Ansatz, der sich in jedem Schluck ihrer präzisen Kreationen widerspiegelt.

Die Seele dieses Hauses offenbart sich eindrucksvoll in dem L'extravertie Extra Brut. Der Name ist Programm, denn dieses Cuvée zeigt sich offen, zugänglich und dennoch von einer bemerkenswerten Tiefe und Struktur geprägt. Hergestellt zu einhundert Prozent aus Chardonnay, verkörpert dieser Blanc de Blancs die Typizität der Rebsorte in ihrer elegantesten Form. Die Trauben stammen aus verschiedenen Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen, die auf den reinen, tiefgründigen Kreideböden der Region thronen. Diese geologische Besonderheit verleiht dem Wein seine charakteristische, fast salzige Mineralität und eine straffe, animierende Säurestruktur, die durch den feinfühligen Ausbau im Keller perfekt ausbalanciert wird.

Das Cuvée basiert auf einem handwerklich meisterhaften Fundament. Es vereint die strahlende Frische eines exzellenten Basisjahrgangs mit der Komplexität und Tiefe sorgfältig gereifter Reserveweine. Im Keller wird auf eine schonende Pressung und eine langsame, temperaturkontrollierte Gärung gesetzt, gefolgt von einem ausgiebigen Hefelager, das dem Champagner seine feine Textur und cremige Perlage verleiht. Durch die sehr geringe Dosage als Extra Brut bleibt der Charakter des Terroirs vollkommen unverfälscht. Im Glas zeigt sich eine brillante, hellgelbe Farbe mit zarten grünen Reflexen und einer langanhaltenden, extrem feinen Perlage, die bereits optisch die hohe handwerkliche Qualität ankündigt.

In der Nase entfaltet das Cuvée ein betörendes Bukett, das von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten dominiert wird, elegant unterlegt von Noten frisch gebackener Brioche, Mandeln und einer feinen, rauchigen Kreidewürze. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner herrlich dynamisch und fokussiert. Die messerscharfe Präzision der Säure wird durch einen Schmelz aufgefangen, der dem Wein eine wunderbare Balance verleiht. Der Abgang ist langanhaltend, getragen von einer animierenden Mineralität und einer feinen salzigen Note, die sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein anspruchsvoller und zugleich ungemein trinkfreudiger Blanc de Blancs, der sowohl als anspruchsvoller Aperitif als auch als Begleiter zu feinen Meeresfrüchten glänzt.