Cabernet Sauvignon Reserva Viña Caliterra 2022

Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva – Ein chilenisches Rotwein-Erlebnis voller Eleganz und Terroir-Charakter

Im Herzen des renommierten Colchagua Valley, eingebettet in die unberührte Natur Chiles, liegt das Weingut Viña Caliterra. Gegründet mit der visionären Idee, das immense Potenzial des chilenischen Terroirs in Flaschen abzufüllen, steht der Name Caliterra für die perfekte Symbiose aus erstklassiger Qualität („Calidad“) und tiefer Naturverbundenheit („Tierra“). Als Pionier des nachhaltigen Weinbaus in Südamerika gelingt es dem Weingut auf meisterhafte Weise, Weine von beeindruckender Reinheit und lebendiger Frische zu kreieren. Dieser Cabernet Sauvignon Reserva zeugt eindrucksvoll von dieser Philosophie und bringt die kühlen Winde des Pazifiks sowie die intensive Sonne der Andenausläufer in vollendeter Balance ins Glas.

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon findet in den chilenischen Tälern nahezu paradiesische Bedingungen vor. Durch die ausgeprägten Temperaturunterschiede zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten reifen die Trauben besonders langsam und entwickeln eine faszinierende aromatische Komplexität bei gleichzeitig perfekt erhaltener Säurestruktur. Das Rückgrat dieses Weines bildet die noble Rebsorte Cabernet Sauvignon, die mit ihrer typischen Cassis-Note, dunklen Waldbeeren und einer feinen Würze von Eukalyptus und Minze brilliert. Sie verleiht dem Wein Kraft, Struktur und ein langes, elegantes Finale, das von reifen, samtigen Tanninen getragen wird.

Um dem Wein noch mehr Facettenreichtum und Geschmeidigkeit zu verleihen, wird das Cuvée durch kleine Anteile weiterer komplementärer Rebsorten wie Syrah und Carmenère verfeinert. Das feinsinnig abgestimmte Cuvée profitiert enorm von dieser Liaison: Während der Syrah für eine tiefere Farbe und eine verführerische Note von schwarzem Pfeffer sorgt, steuert der chilenische Klassiker Carmenère eine samtige Textur und eine subtile, kräutrige Würze bei. Der sorgsame Ausbau, der teilweise in Barriques aus französischer Eiche erfolgt, integriert die Holznote auf äußerst feinfühlige Weise. Dadurch bleibt die primäre Frucht stets im Vordergrund, während feine Nuancen von Vanille, Kakao und Tabak dem Wein zusätzliche Komplexität schenken.

Der Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen und verströmt ein betörendes Bouquet von reifen Brombeeren, saftigen Pflaumen und einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein wunderbar harmonisch, mit einer saftigen Frische und einer bemerkenswerten Balance, die sofort begeistert. Ein Wein, der nicht mit schierer Kraft protzt, sondern durch Finesse, Struktur und eine lebendige Ader überzeugt. Er ist der ideale Begleiter zu gegrilltem dunklem Fleisch, herzhaften Schmorgerichten oder anspruchsvollen vegetarischen Gerichten mit Röstaromen.