Grillo & Chardonnay Mucchietto Pasqua 2024 BIO

Dieser weiße Wein aus der Mucchietto-Reihe der Familie Pasqua ist eine wunderbare Interpretation des sizilianischen Terroirs, bei der eine autochthone Rebsorte auf einen internationalen Star trifft. Das in Verona beheimatete Weingut Pasqua hat sich nicht nur in seiner Heimat Venetien einen Namen gemacht, sondern versteht es auch meisterhaft, das Potenzial anderer bedeutender italienischer Weinregionen auszuschöpfen.

Dieser Blend entstammt dem Anbaugebiet Sicilia DOC, wo das einzigartige Zusammenspiel von intensiver Sonne, kühlen Meeresbrisen und mineralreichen Böden ideal für die Produktion von ausdrucksstarken Weißweinen ist. Das mediterrane Klima auf der Westseite Siziliens, wo die Trauben gedeihen, sorgt für eine perfekte Balance zwischen Reife und Frische. Die Hauptdarsteller dieses Weißweins sind Grillo und Chardonnay. Grillo ist eine traditionelle sizilianische Rebsorte, die für ihre aromatische Intensität, ihre gute Struktur und eine charakteristische leicht salzige (mineralische) Note bekannt ist. Sie bringt eine typisch mediterrane Lebendigkeit in den Wein. Chardonnay ist die globale "Königin" der Weißweine und steuert hier Fülle, cremige Textur und Aromen von reifer Frucht bei. Im sizilianischen Klima entwickelt er oft eine besonders warme, zugängliche Fruchtigkeit.

Die Weinbereitung zielt darauf ab, die Frische und primären Aromen der Trauben zu bewahren. Nach der sorgfältigen Ernte – oft in den frühen Morgenstunden – werden die Beeren gekühlt. Die Vinifikation erfolgt reduktiv (unter Ausschluss von Sauerstoff) und temperaturgesteuert in Edelstahltanks. Dies gewährleistet, dass die delikaten Frucht- und Blütenaromen erhalten bleiben. Auch der finale Ausbau findet ausschließlich im Stahltank statt, was den Wein besonders reintönig und unmittelbar fruchtbetont macht. Oftmals wird der Wein in der Mucchietto-Linie auch biologisch erzeugt, was seine Klarheit und Authentizität zusätzlich unterstreicht.

Der Wein zeigt sich in einem brillanten, hellen Strohgelb. Das Bouquet ist sofort einnehmend, geprägt von gelben Früchten wie reifer Birne, Honigmelone und gelbem Apfel, untermalt von frischen Zitrusnoten (Grapefruit, Limette) und einem zarten Hauch von Mandelblüte und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen ist er trocken, frisch und sehr saftig. Die harmonische Balance zwischen der lebhaften Säure des Grillo und der weichen Fülle des Chardonnay macht diesen Wein ungemein zugänglich. Im Nachhall zeigt sich oft eine leichte, attraktive Salinität, die die Herkunft aus dem Insel-Terroir verrät.

Dieser Grillo & Chardonnay Mucchietto ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend als Aperitif, aber auch zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchte-Salaten oder Pasta mit Gemüse und hellen Saucen. Ein Wein, der die sonnige Leichtigkeit Siziliens auf elegante Weise in die Flasche bringt.