Pinot Gris Clos Jebsal Zind-Humbrecht 2021 BIO

Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal – Ein monumentaler Elsässer Weisswein voller Tiefe und Charakter

Die Domaine Zind-Humbrecht gehört unbestritten zur absoluten Weltspitze des Weinbaus. Im elsässischen Turckheim entstehen unter der visionären Leitung von Olivier Humbrecht Weine von fast schon monumentaler Ausdruckskraft. Ein leuchtendes Juwel im Portfolio des Hauses ist der Clos Jebsal. Diese einzigartige, extrem steile Einzellage ist geprägt von einem tiefgründigen, gipshaltigen Mergelboden. Das besondere Mikroklima dieser warmen, nach Süden ausgerichteten Parzelle ermöglicht eine perfekte Reife der Trauben und verleiht dem Wein eine unvergleichliche Komplexität, die in der Weinwelt ihresgleichen sucht. Konsequente biodynamische Bewirtschaftung und ein tiefes Verständnis für die Natur lassen hier Jahr für Jahr ein flüssiges Kunstwerk entstehen, das die Identität seiner Herkunft perfekt transportiert.

Die edle Rebsorte Pinot Gris findet im Elsass und speziell im Clos Jebsal zu einer ganz eigenen, majestätischen Form. Im Gegensatz zu oft belanglosen Vertretern dieser Rebsorte zeigt der Grauburgunder hier seine ganze aristokratische Tiefe. Die Trauben werden mit akribischer Handarbeit selektioniert und besonders schonend gepresst. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen, alten Holzfässern, den typischen Fudern, in denen der Wein monatelang auf der Hefe reifen darf. Durch diese extrem langsame, spontane Vergärung bewahrt der Wein seine natürliche Frische und entwickelt gleichzeitig eine cremige Textur sowie eine dichte Struktur, die von einer feinen, rebsortentypischen Würze getragen wird.

Im Glas präsentiert sich dieser Pinot Gris in einem strahlenden, tiefen Goldgelb. Das Bukett ist eine Offenbarung von reifem Steinobst, getrockneten Aprikosen, zarten Honignoten und einem unverkennbaren Hauch von Rauch und feuchtem Stein, der direkt vom gipshaltigen Terroir zeugt. Am Gaumen zeigt sich die grandiose Balance dieses Jahrgangs. Trotz seiner enormen Dichte und dem fülligen Körper wirkt der Wein niemals schwer. Eine lebendige, perfekt integrierte Säureader durchzieht den dichten Schmelz und sorgt für einen faszinierenden Trinkfluss. Die feine Extraktsüße harmoniert hervorragend mit der salzigen Mineralität im unendlich langen Abgang.

Dieser außergewöhnliche Weißwein ist nicht nur im Hier und Jetzt ein absoluter Genuss, sondern besitzt auch ein Reifepotenzial für viele Jahrzehnte. Er ist der ideale Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten wie hellem Fleisch mit cremigen Morchelsaucen, kräftigem Münsterkäse oder feinen asiatischen Kreationen mit einer leichten, eleganten Schärfe. Für alle Liebhaber charakterstarker Terroirweine ist dieser Pinot Gris Clos Jebsal eine dringende Empfehlung, die in keinem anspruchsvollen Keller fehlen sollte. Ein Wein, der berührt, fordert und schlichtweg begeistert – ein echtes Monument für das Sortiment von c-und-d.de.