Pinot Grigio Collio DOC Ronco dei Tassi 2023

Ronco dei Tassi Pinot Grigio Collio DOC – Ein meisterhafter Weißwein voller Terroir-Charakter aus dem Friaul

Das hügelige Collio-Gebiet im äußersten Nordosten Italiens gilt völlig zu Recht als eine der absolut besten Weißweinregionen der Welt. Hier, im friulanischen Grenzland, finden Reben unter ganz besonderen Bedingungen zu ihrer Höchstform. Das Geheimnis liegt im sogenannten Ponca-Boden – einer einzigartigen Schichtung aus kalkhaltigem Mergel und Sandstein, die den Weinen ihre unverkennbare, salzige Mineralität und tiefe Struktur verleiht. Begünstigt durch das kleinklimatische Zusammenspiel aus den schützenden Julischen Alpen im Norden und den milden Brisen der nahen Adria gedeihen hier Trauben von außergewöhnlicher Aromenintensität und feiner Säurestruktur.

Inmitten dieser idyllischen Hügellandschaft, nahe der Gemeinde Cormòns, liegt das renommierte Weingut Ronco dei Tassi. Gegründet von Fabio Coser und heute mit leidenschaftlicher Präzision von der Familie weitergeführt, steht der Betrieb für einen tiefen Respekt vor der Natur. Der Name, der übersetzt „Dachs-Hügel“ bedeutet, ist Programm: Die Weinberge grenzen direkt an ein Naturschutzgebiet, und die Bewirtschaftung erfolgt mit äußerster Rücksicht auf das ökologische Gleichgewicht. Ronco dei Tassi versteht es meisterhaft, die Essenz des Collio-Terroirs unverfälscht in die Flasche zu bringen, wobei Eleganz, Frische und Langlebigkeit stets im Vordergrund stehen.

Der Pinot Grigio Collio DOC von Ronco dei Tassi räumt eindrucksvoll mit dem Vorurteil auf, Pinot Grigio sei lediglich ein unkomplizierter Sommerwein. Dieser reinsortige Grauburgunder zeigt, welches enorme Potenzial in dieser Rebsorte steckt, wenn sie mit Akribie und Ertragsreduzierung kultiviert wird. Nach einer schonenden Pressung der selektierten Trauben erfolgt die Vergärung im Edelstahltank, gefolgt von einem monatelangen Ausbau auf der Feinhefe. Dieser bewusste Verzicht auf Holz bewahrt die kristallklare Frucht und die vibrierende Frische der Rebsorte, während der intensive Hefekontakt dem Wein ein wunderbares Schmelzen, Cremigkeit und Struktur verleiht.

Im Glas präsentiert sich dieser feine Weißwein in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet besticht durch eine fesselnde Vielschichtigkeit: Nuancen von reifer Birne, gelbem Apfel und Aprikose verschmelzen mit zarten Blütenaromen und einer feinen Spur von frischen Kräutern. Am Gaumen offenbart sich der Jahrgang mit einer bemerkenswerten Balance. Die reife Frucht wird von einer lebendigen, perfekt integrierten Säure getragen, gepaart mit jener herkunftstypischen, salzigen Mineralität, die im Abgang in einen dezenten Ton von Bittermandel übergeht. Dies ist ein charakterstarker Speisenbegleiter, der hervorragend zu feinem Prosciutto di San Daniele, cremigen Risotti oder gegrilltem Fisch passt – ein echter Herzensbrecher für anspruchsvolle Genießer.