Friulano Collio DOC Ronco dei Tassi 2023

Ronco dei Tassi Friulano Collio – Die fesselnde Seele des Friauls im Glas

In den sanft geschwungenen Hügeln des Collio, direkt an der Grenze zu Slowenien, liegt das renommierte Weingut Ronco dei Tassi. Gegründet von Fabio Coser und heute mit leidenschaftlicher Präzision von der Familie weitergeführt, entstehen hier Weißweine von beachtlicher Tiefe und unverkennbarer Herkunftsprägung. Der Name des Guts geht auf die Dachse (italienisch "tassi") zurück, die sich im herbstlichen Weinberg gerne an den süßesten Trauben gütlich tun. Das eigentliche Geheimnis dieser geschützten Herkunftsregion liegt jedoch im Boden, der sogenannten "Ponca" – einer einzigartigen, kalkreichen Schichtung aus Mergel und Sandstein. Dieses besondere Terroir schenkt den Reben eine tiefgründige Mineralität und verleiht dem Wein eine Eleganz, die in diesem Friulano auf spektakuläre Weise zum Ausdruck kommt.

Die Rebsorte Friulano ist die unangefochtene, autochtone Seele des friulanischen Weinbaus. Früher unter dem Namen Tocai Friulano bekannt, bringt sie Weine hervor, die sich durch eine feine Balance aus Schmelz und subtiler Würze auszeichnen. Typisch für diese Rebsorte ist ein delikates Bukett von Wildblumen, reifen Birnen und weißem Pfirsich, das stets von einer charakteristischen, zartbitteren Mandelnote im Nachhall begleitet wird. Der Friulano besitzt von Natur aus eine eher moderate Säure, besticht jedoch durch eine bemerkenswerte Struktur und eine fast cremige Textur, die ihm am Gaumen eine wunderbare Präsenz und Länge verleiht.

Bei Ronco dei Tassi wird dieser Klassiker mit größter handwerklicher Sorgfalt im Edelstahltank ausgebaut. Durch den bewussten Verzicht auf den Einsatz von Holzfässern bleibt die pure, kristalline Frucht und die lebendige Frische der Rebsorte vollständig erhalten. Ein ausgedehntes Lager auf der Feinhefe schenkt dem Wein zusätzliche Komplexität, Stabilität und ein cremiges Mundgefühl. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer faszinierenden Balance: animierend saftig, mit einer präzisen salzigen Mineralität, die direkt an die kalkhaltigen Böden des Collio erinnert. Es ist ein Weißwein, der die meisterhafte Kellerarbeit der Familie Coser und die pure Lebensfreude Norditaliens in sich vereint.

Im Glas schimmert dieser Friulano in einem brillanten Strohgelb mit zarten, grünlichen Reflexen. Die Nase offenbart ein elegantes Spiel aus reifem Steinobst, frisch geschnittenen Wiesenkräutern und dem typischen Hauch von Bittermandel. Am Gaumen zeigt sich der Wein herrlich druckvoll, dicht und von einer feinen salzigen Ader durchzogen, die den Trinkfluss enorm anregt. Dieser Wein ist der geborene Speisenbegleiter: Er harmoniert fantastisch mit hauchdünn aufgeschnittenem San-Daniele-Schinken, cremigen Risotti mit Frühlingskräutern oder auf der Haut gebratenem Seesaibling. Ein echter Terroirwein, der mit jedem Schluck die Sehnsucht nach den sonnenverwöhnten Hügeln des Friauls weckt.