Paul Mas Grande Reserve Cabernet Sauvignon ( bio ) Les Domaines de Paul Mas 2020 BIO

Inmitten der sonnenverwöhnten Landschaft des Languedoc im Süden Frankreichs hat das Weingut Les Domaines de Paul Mas eine Philosophie perfektioniert, die das Terroir mit einem modernen Stil verbindet. Der Paul Mas Grande Réserve Cabernet Sauvignon ist ein Meisterwerk, das zeigt, wie diese weltbekannte Rebsorte in Südfrankreich eine völlig neue, faszinierende Persönlichkeit annehmen kann.

Der Cabernet Sauvignon, in seiner Heimat Bordeaux für Eleganz und Finesse bekannt, entwickelt im warmen Klima des Languedoc eine beeindruckende Fülle und Fruchtigkeit. Die Weinberge für diesen Wein liegen in den besten Lagen um die Stadt Pézenas, wo die Reben von der Mittelmeerbrise gekühlt werden, was dem Wein trotz seiner Fülle eine wunderbare Frische verleiht. Um dem Wein eine zusätzliche Komplexität und eine samtige Textur zu verleihen, reift er für einige Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche. Diese behutsame Lagerung integriert die Fruchtaromen perfekt und schafft ein harmonisches Gesamtbild.

Im Glas präsentiert sich der Paul Mas Grande Réserve Cabernet Sauvignon in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. Die Nase wird sofort von einem vielschichtigen Bouquet umhüllt, das an reife, dunkle Früchte wie schwarze Johannisbeere und Brombeere erinnert, begleitet von feinen Noten von Gewürzen, Zedernholz und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er weich und vollmundig, mit einer beeindruckenden Fruchtsüße und einem saftigen Kern. Die reifen, weichen Tannine sind perfekt eingebunden, was dem Wein eine samtige Textur und einen eleganten Körper verleiht. Der Wein ist kraftvoll, aber niemals schwer, und mündet in einem langen, harmonischen Abgang.

Dieser Rotwein ist der perfekte Begleiter für genussvolle Abende. Er passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Wild oder reifem Käse. Ein Glas Paul Mas Grande Réserve Cabernet Sauvignon ist wie ein kleiner Kurzurlaub im französischen Süden – ein Wein, der die pure Lebensfreude in sich trägt.