Pinot Noir Haus Klosterberg Rosé Weingut Markus Molitor 2023

Der „Moselmagier„ Markus Molitor hat wieder gezaubert und uns einen kleinen, aber sehr feinen Roséwein geschickt. Neben dem Riesling ist der Spätburgunder die große Leidenschaft von Markus Molitor und wer die roten von der Mosel schätzt, kommt an seinen Weinen eigentlich kaum vorbei.

Erst vor einigen Jahren hat Markus Molitor diesen Roséwein in seine jährliche Kollektion aufgenommen. Die Trauben stammen allesamt aus dem Hausweinberg „Haus Klosterberg“ und liegen rund um die Kellerei. Markus Molitor lässt seine Rotweine nach französischem Vorbild ausbluten, "Saignée" sagt der Franzose dazu. Gemeint ist nichts anderes als der Aderlass der gelesenen Trauben. Die Methode ist fast so alt wie der Weinbau selbst und sorgt für eine natürliche Konzentration der Rotweine, indem man den Saft ablässt, der rein durch die Schwerkraft der Trauben entsteht. Dieser rosafarbene Saftabzug ist der perfekte Wein für den Sommer: 

Mit nur 12% Alkohol ist dieser Rosé perfekt für den Sommer. Von der Farbe kupferfarben mit rosafarbenen Reflexen und einer frischen trinkanimierenden Nase mit Noten von roten Johannisbeeren und Kirschen. Insgesamt eher auf der mineralischen Seite und eher knackig und frisch in der Nase. Am Gaumen schaltet der Wein dann einen Gang hoch und kommt sehr vollmundig saftig und fruchtig daher. Es wiederholen sich die Aromen von Johannisbeere und Kirschen aus der Nase und werden jetzt von einer feinfruchtigen Note begleitet. Dazu kommt eine spielerische Säure welche den Wein beinahe vibrierend über den Gaumen rollen lässt. Mit diesem Wein im Keller kann der Sommer dann jetzt aber mal starten!